当年火遍汉城湖的烤鱼神店,原来藏在了北郊这儿!

图文/木木  责编/Kaya 凤五合作稿 | 



现在商场里的美食遍地开花,老饕们却还是执着于寻觅那些藏在深处的街边美食,门头不起眼,零宣传,最好老板还有点小脾气,却总能在深夜吃一口就直击灵魂,瞬间满血复活。


现在抖音里最走红的不就是那些你平日里连名字都叫不出却频繁光顾的街边小店吗?






凤五君也总相信,美食在民间,爱的可能是人情味,可能是烟火气,也可能就是小店里自然飘散的那股子热乎气儿。


记得当年汉城湖边上有一家烤鱼店,叫不上名字,却是那条gai上生意最火的崽,每到晚上就有大批粉丝蜂拥而至,一份烤鱼,几盘凉菜,几串烤肉,推杯换盏之间已入深夜。


很多人一吃就是五年,名字还是没记住(正味烤鱼坊),可你只要问汉城湖美食街上的烤鱼店,街坊四邻就都知道。


后来因为拆迁搬了家,搬到了百花村一带,一开又是三年。有不少老顾客追着美味前来,但也有一些客源因为换址而流失。


要不是那天偶然吃饭和老板娘闲聊,还真不知道,箸鱼酒家的背后藏着这么一段历史。




  





在北郊8年
烤鱼的价格没变过



才吃过一次,凤五君就爱上了这里,木桌竹帘,几盆绿植,再简单不过的装饰,却让人有一种莫名的亲切感。




当热气腾腾的烤鱼端上桌,就是一阵垂涎,忽然明白了作家阿城所说,镬气是菜肴的灵魂,最新鲜出炉那一刹那的芳泽最是迷人。这一点,小餐饮有着天然的优势。



  



8年时间,物价在不断飞涨,草鱼的价格却从来没有变过,一斤38.8元(图中近3斤),还免费赠送配菜。图下这一份烤鱼不到120元,两个人吃绰绰有余。


草鱼
38.8元/斤


如果你不喜欢挑刺,还可以选择黑鱼,一斤48.8元,和商场的烤鱼店比起来,这价格简直太亲民。


价格低不代表品质差,箸鱼的鱼都是活鱼现杀现烤,先腌制15分钟,再上火烤。唯一的缺点就是要等,起码得半个小时,不过如果你提早和老板娘预约就不存在这个烦恼了,基本上来了就能吃。




轻轻拨开红彤彤的辣椒,竟然一眼望不到鱼(鱼头除外),满眼都是土豆、魔芋、藕块、腐竹、青笋、蘑菇……这配菜的量也太扎实了吧!



吃了好一阵子的配菜,终于觅得鱼踪,雪白的肉质,焦香的外皮,此刻对着电脑的凤五君,又不由自主的咽了咽口水。



相比于黑鱼的紧致,凤五君更喜欢草鱼的筋道,吃着更过瘾。



因为是从脊骨劈开,吃的时候基本都是大刺,所以并不影响体验。



深埋在底部的烤鱼充分吸收了汤汁的精华,辣味不重,香气尤甚。


外皮烤的焦黄,连素日厌弃的鱼皮也化身美味,肉质嫩而不散,仅一口就让人沉沦。



啊啊啊,好想拥有第二只,只恨自己的胃不够大!




吹爆凉菜
你从没吃过的豆芽拌



吃过不到两天,就又想了, 不光因为烤鱼,也因为凉菜,这家店的凉菜太值得夸赞了,不说称霸全西安,至少也能横扫北全郊。


秘制泡瓜条,腌娃娃菜,豆芽拌面筋,听名字也不过是常规选项,但往往最简单的东西才能体现真功夫。



你腌的黄瓜比他家还好吃?那凤五君绝对要对你顶礼膜拜。


要说做法也不新奇,就是常规的手法,常规的配料,可做出来的味道却堪称惊艳,区别主要在于人。


专做凉菜十几年的师傅练就了自己的一把绝活。


腌出来的黄瓜,不仅锁住了黄瓜本身的水分,还没有丢失其原本的脆感,回口时还回荡着微微的甜味,OMG,感觉自己吃的不是凉菜而是艺术。



娃娃菜居然还能做出来这种味道?


又甜又脆又香,不单单是将娃娃菜本身的优点被发挥到了极致,同时又创造出另一种层面的口感,吹爆吹爆!



据老板娘说,这两道凉菜几乎是每桌必点。


而这种口味的豆芽拌面筋,凤五君发誓你一定没吃过。不是酸辣味儿,反而是带着一丝丝的清甜,其奥妙只在于多了一味配料——芝麻酱,味道就变的截然不同。




起箸有鱼香飘万家,落箸有酒回味无穷。”在起落之间传达的是美食的珍惜与爱恋。



其实,在箸鱼,不光有烤鱼,还有老碗鱼、麻麻鱼、水煮鱼、秘制卤猪蹄,各种炒菜……下一道宝藏菜品等着你去发掘。





酒足饭饱之后,凤五君和小伙伴异口同声的说:“还会再来的”,凤五君想“再来”可能是对一家店最好的评价。



这么好吃又这么亲民的店

凤五君可不舍得独享

软磨硬泡和老板娘要来了

超级大福利哦!




店家福利

  整个7月 

  5折5折  


到店出示本文

即可享受烤鱼5折的优惠

(一定是链接,截图不行哦)


活动时间:7月11日——7月31日

参考价格:草鱼 38.8元/斤(原价)

              黑鱼 48.8元/斤(原价)


妈呀,不到60块钱就能吃到一条烤鱼,也太划算了!

ps.到店完成老板娘的小任务,还会有惊喜哦!



 炒菜8.8折 


中午11点到下午16点到店吃饭,一律8.8折哦!

活动时间:7月11日——7月31日


友情提醒:因为烤鱼是现杀现烤,所以到店一般要等半个小时左右,为了更好的用餐体验,建议加老板娘微信提前预约哦!


#来聊聊吧#


你心目中,哪个味道最夏天?



 店家信息

箸鱼酒家

地址:太华北路百花家园西侧

营业时间:11:00——23:00

人均:40元(折前)

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