西安最地道的7家东北菜!锅包肉、酱骨头、铁锅炖…全是硬菜!

提到东北,你想到什么?是大金链子小金表,还是一天三顿小烧烤?是乡村爱情故事,还是每年春晚的小品?



乱弹妞不是东北人,但总能被东北人好客的天性所感染,因为朴实,多数的东北餐馆都非常的平民化,“家常菜”、“百姓菜”也成为东北菜的代名词。


老铁们,话不多说现在就跟着乱弹妞一起看看西安有哪些地道的东北菜馆吧!




兴融东北风味餐厅



一到下午馆子就变的热闹起来,忙碌的食客和店员就能看出这家馆子的火爆程度。爱吃肉的朋友们千万不要错过这个酱排骨!!4根排骨,每一根都手掌一般大小。这满足的食肉感简直不要太幸福!!



不过这家的锅包肉不推荐,外的酸甜挂糊极少,而且每片肉的挂糊不均匀。



如果不想吃大鱼大肉,也可以点一份东北人必吃的一道时蔬:地三鲜。这道菜用茄子、土豆、青椒混在一起勾芡爆炒,每吃一口都有着朴实的幸福感。



喜欢清新蔬菜的伙伴们也不能错过这道“蘸酱菜”,生吃最为东北菜最高的荣誉,只有最新鲜的蔬菜才能做到。



豆腐皮打底,卷上黄瓜、小葱、青椒、生菜....撅一点鸡蛋和黄豆酱翻炒而制的大酱。啊呜一口,香浓脆爽!



  • 地点:朱雀大街南段美豪酒店西

  • 人均:61

  • 营业时间:11:00-22:00


黑土地铁锅炖



店面装修满满的东北style~大花布大粮仓还有炕头的设计倍感亲切。





当服务员端上一锅酸菜汤底时,乱弹妞就发现这顿美味并不简单。五花肉、香菜、冻豆腐、大骨棒依次下锅,接下来要做的就是等待。



开锅之后,沿着锅边烙玉米饼,烤好的饼子简直香死个人!焦脆的底儿配上松软的芯儿,轻轻一咬就能感受到牙齿咬破饼皮时发出的颤栗。尤其是把饼子扔进锅里泡完之后,吸满汤汁的饼子好吃到差点把舌头吞下去!



被汤汁洗礼的骨棒是整个铁锅炖中的精华,骨棒被炖的十分入味,肉轻轻撕咬即可脱骨,骨棒还有糯糯的骨髓,赞!



吃完大骨棒,酸菜汤也不要放过,鼓足劲儿吸满汤汁的冻豆腐太好吃了!再喝上一口美味的汤汁,真的太幸福。



  • 地点:怀德巷嘉龙大厦商铺

  • 人均:69

  • 营业时间:11:00-23:00


翠花上酸菜


锅包肉当然是必点的。一端上桌,满满一盘,分量十足而且每块肉片都很均匀,个头很大!晶莹剔透的外皮让人看了就想吃,咬上一口,酥脆可口,酸甜适宜~



地三鲜也很惊艳,土豆和茄子都很入味,青椒鲜脆,只是用简单的调味品调味,却吃出了肉味,真的销魂。



炖菜中的经典款——酸菜猪肉炖粉条,可以做汤也能做主食,分量足到吓人,食材简单,五花肉焖煮的很到位,烂而不腻~



  • 地点:翠华南路17号植物园西大门以北门面房20号

  • 人均:39

  • 营业时间:10:30-22:00


东北王酱骨



最幸福的事情当然是大口吃肉了,体育场的这家东北菜主打的就是酱骨头。小份虽然只有三块骨头,但每一块骨头都巨大!!肉质软烂,酱香十足。骨头中的骨髓也经过酱汁的浸泡变得多滋多味。



椒盐蘑菇,炸至酥脆的蘑菇撒上调味,里面的蘑菇水嫩~既能当下酒菜,又可以当零食。



  • 地点:体育北路94号

  • 人均:41

  • 营业时间:10:00-22:00


邹家铁锅炖



一进电梯就能闻到铁锅炖的香气,店铺整体都布满了大花袄,大灶台,大土炕颇有东北民家装修的风格,不仅如此店内的工作人员都是东北人,满满的东北腔倍感亲切,点好自己想吃的菜品,服务生现场炒料,食材亲眼可见,绝对的安全放心。



等待一切准备结束后,盖上大锅盖安心的等待一顿美味的诞生。



  • 地点:纬二十六街天竺大厦2楼

  • 人均:68

  • 营业时间:11:00-22:00


小五福大东北



李家村这家的东北菜也是相当地道,就拿这个溜肉段来说,很多人会把锅包肉和溜肉段混淆,锅巴肉讲究的是酸中带甜,而溜肉段则偏于咸香。外酥里嫩,百吃不厌。



汆白肉,这道菜里面主料是酸菜和猪肉,酸菜吸收了白肉的油脂,更香;同时酸菜化解了白菜的油腻,猪皮煮的软糯,最难能可贵的是汤汁,品一口,浓浓的东北味就上来了!



  • 地点:小五福大东北

  • 人均:43

  • 营业时间:10:00-22:00


东北小二



东北小二是西安为数不多的连锁东北菜馆,目前西安已有五家店面。他家的主打菜就是生汆丸子汤。



吃过的都知道,他家的汤,特别好喝!胡椒味道很重。他家的丸子都是现汆的,肉丸数量巨多,怎么捞都捞不完~配菜丰富:木耳、腐竹、豆腐、小青菜、鹌鹑蛋。特别鲜美,一碗下去整个胃都是暖暖的舒适感~



西荷店

  • 地点:太白立交西荷美食街西荷丰润大酒店斜对面

南稍门店

  • 地点:永宁路74号

大车家巷店

  • 地点:二环路沿线商业经济带大车家巷

凤城八路店

  • 地点:凤城八路与文景路十字向北300米路西白桦林居东门

交大店

  • 地点:兴庆南路学府首座商业街3号楼

  • 人均:44

  • 营业时间:10:00-22:00





东北菜的滋味大概就在于朴实和糙,没有高大上的食材和环境,只有接地气的亲切。油汪汪的荤菜和素菜,配上大白米饭和热汤,一顿满意的餐食就能完成,约上老铁一同去感受东北菜的质朴吧!


来源:西安美食手册

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