夏天来了!街头最具诱惑小吃臭豆腐重出江湖,尤其是第一家,越吃越香啊

臭豆腐这个东西说来也奇怪

你不吃的时候,走路上闻到味道要捂着鼻子快速跑过

你想吃的时候,哪怕排一个小时队也要苦苦等候

臭豆腐就是有这样的魔力

让你爱的死去活来


今天吃货君为大家搜罗了8家臭豆腐馆子

可以连吃一周不重样



自黑豆夫


提起臭豆腐 印象中还是在地铁口的小车子上

大喇叭喊着“正宗长沙臭豆腐 毛主席吃过的臭豆腐”

虽然看着很香 但是总是有点担心卫生情况

因为你不会知道那一锅油到底是炸了多久



但是看到这家店铺的时候

你肯定就会打消这种念头了

既干净又明亮

而且老板似乎是处女座吧

对于原料 用料 品质神马的都超级care



湖北农场的黄豆必须经过甄选去除10%的干煸豆胚

坚持用老方法传统石磨更多保持豆子的原香

自黑豆夫坚持植物发酵

30年的时间才熬出一坛经典味淳的卤水



而且炸豆腐的大锅就在你眼前

完全可以监控着整个豆腐出锅的过程



经典味臭豆腐一份10元

竟然跟小摊子上的价位一样

买好单,店员数了6块臭豆腐

待锅开之后,一块块丢下去

黑色外表的臭豆腐在锅里翻腾着飘来荡去

好想吃呀



臭豆腐经过三五分钟的高温油炸后

使一部分“臭味分子”挥发

臭豆腐中的鲜味氨基酸还能在高温加热的条件下

进一步生成各种香味分子

然后用剪刀剪开,挨个放入碗里,调上料汁

最后放上剁椒生菜

一碗色泽鲜艳的臭豆腐就调制好啦



黑色的豆腐,黄色的榨菜

红色的剁椒,白色的蒜汁,绿色的香菜

色香味俱全的一份网红臭豆腐



吃起来时,果然不错

豆腐炸的外焦里嫩,因为剪开过

能看到黑色表里面是白嫩嫩的豆腐

酱汁很是入味,吃起来鲜辣香



而且他家的臭豆腐还加入了陕西元素

就是油泼辣子

在我们大西安 不吃油泼辣子的人几乎不存在

和臭豆腐的结合也是非常的神仙组合



泼上热油 色红味足 香味乱窜

淋上香醋 芳香四溢 食欲顿生

焦软豆腐充分吸收了油辣子的香辣精华

怕辣的小伙伴别急

他们家的臭豆腐的辣度是可以选择的呢

有的辣子只是香并不辣



哦,对了除了臭豆腐之外

还有一个特色就是大香肠了



长沙乡里土猪肉制成的大香肠

长度18CM  直径3CM

拿到手里沉甸甸

绝对是香肠界的plus+



一样是现炸的

它的美味值得你的等待

外皮香脆 肉质Q弹 

一口下去 满嘴流油  香到咂嘴



现在还推出了豆浆以及真空包装的臭片子 

还有超多拌饭酱 牙签牛肉等罐君产品

可以买回家吃



行了不说别的了

还是来放福利

-种草福利 -

  

点击下图参加福利活动




或后台对话框回复“臭豆腐”获取参与方式

抽选15

各送出1份【自黑】双人套餐



(臭豆腐+po辣大香肠+豆浆)X2

PS:本福利只限在MOMOPARK 店兑换


本期店家 | 自黑豆夫


地址:很多分店的

人均:12


文和友老长沙臭豆腐


每次都要排队的臭豆腐



臭豆腐下单现炸,所以口感上有保障。

豆腐炸的很脆、皮很酥,配上咸菜特别好吃。



除了经典臭豆腐,还有香辣牛肉臭豆腐和麻辣风味臭豆腐。

 

点评网友@浪味儿仙


地址:赛格负二楼

人均:12



油炸鲜奶


看到这家的名字,哈哈哈。

没错,我要推荐的就是油炸鲜奶家的炸臭豆腐。

老板骑着三轮车打天下,顾客很多,售完即走。



臭豆腐份5块、8块、10块三种,主要是分量不同。



豆腐外焦里嫩,酱汁很足、甜辣可口,味道也很正。吃完身上一股臭豆腐味。

 

点评网友@猪尾巴

 

地址:五星街十字

人均:8



大叔家泡菜臭豆腐


很久以前他们家还没有固定的店面,都是流动的摊位,一出摊就吸引了很多慕名而来的吃货们。

老板特别豪气,不管是豆腐还是调料都给的超级足!



豆腐不似湖南长沙的黑豆腐,这家豆腐长得非常“白净”,炸出来变成淡淡的黄色。



臭豆腐油炸得很酥脆,与秘制酱汁搅拌在一起,超级入味。

 



炸好的臭豆腐表面淋上满满的酱料、花生碎和泡菜,还可以往里面加入炸好剪碎的馍、火腿肠等。



这家臭豆腐最具有特色的地方就是泡菜,泡菜酸爽可口,非常好吃!


点评网友@CC胖墩

 

地址:太白南路西部电子信息大厦北门对面

人均:8元


黑牛臭豆腐


黑牛臭豆腐就开在师大路上,几乎没有什么门面装修,桌子就在外面摆着,店面非常小,但算得上五脏俱全了!



这家的臭豆腐是附近学生们口口相传的美食了,每次来买人都超级多,就算排队也要吃上两口。



其实这家的豆腐严格地来说不算是正经的臭豆腐,但可以称之为炸豆腐。

 


最好吃的就是他们家酱料,出锅后的豆腐放进装满酱汁的桶内滚上一圈,吃起来绝对够味!


点评网友@从前有一个溜烟

 

地址:师大路西口外院南门旁、近长安路

人均:4元



侯志伟老长沙臭豆腐


坐落在路边的小吃摊,谈不上什么环境,但是每天排队买臭豆腐的人超级多啊~

他们家在西安开了很多分店,每一家店的生意都超级好~



虽说他们家臭豆腐很臭,但是吃着真的是非常香了~外酥里嫩,辣椒和酱料完全融入到了豆腐之中。



 

正宗的长沙臭豆腐都是用特制的卤水汁泡过的,泡好了的豆腐直接用油锅炸至酥脆,豆腐的黑皮儿非常有嚼劲,里面分层明显,比较软烂。



另外汁水也非常入味,他们家的臭豆腐放有榨菜、剁椒,火辣的剁椒给臭豆腐加分不少!


点评网友@文刀姐姐


地址:东大街开元商场侧面大华饭店向南15米路东

人均:10元


黑色经典长沙臭豆腐


黑色经典长沙臭豆腐,闻着臭,吃着香。最经典的就是黑豆腐,皮质很脆,炸的刚刚好。豆腐皮感觉都是有气孔的,会吃到里面的汁,真的很可口。



这里店家会特别贴心的把料汁浇在每一块豆腐上,而且是自制的料汁。



个人觉得辣汁比较好吃,酸辣的,不能吃辣的可以少放一些。


 

量还挺多的,还会送酸梅汤,刚好可以解辣,店家真是考虑的很贴心。每一份都是现做,味道很新鲜,这个制作的流程也很干净,都可以看到的。


点评网友@吃吃吃吃什么吃

 

地址:  民乐园万达步行街方燕烤猪蹄

人均:10元


买家臭豆腐


他们家店面有一口大锅专门用来炸臭豆腐的,食材的整个过程都是非常透明,豆腐都是现炸现卖的,吃着非常热乎~



 这家臭豆腐店承载了好多人的回忆,从小时候用三轮车叫卖到现在有了一家完完整整的店铺,口味和质量都是没有改变的。



豆腐依旧是外酥里嫩,里面的小料也很多,剁椒、榨菜、花生、香菜、蒜泥...

汤汁非常浓郁,是很正宗的湖南味的臭豆腐了!



刚炸出来的时候豆腐有点脆,还很想。里面确实嫩嫩的。最主要的是料汁,很想,很让人上瘾!


点评网友@大希奇

 

地址:北广济街128号

人均:10元


西安这两天土太大了

今天别吃土了

吃点臭豆腐吧

你最喜欢哪家的投票告诉我呀

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