一斤超过100块?香椿炒饭 香椿夹馍 香椿凉皮 西安这几家馆子让你体现实现香椿自由


你还在努力“车厘子自由”吗?太out了!

近日微博上刮起了一阵香椿风

取代“车厘子自由”的新一代“香椿自由”

蔬菜中的“爱马仕”

1斤香椿已超过百元


更有香椿换算表的出现

这届网友简直太强大了


换算表




这么一算

我可能吃不起这

“贵妇菜”

图片源自微博用户—财经网


看见这换算表不要怕

草场坡碧昂丝今天带你秒变土豪

吃遍西安“贵妇菜”

品尝这些平价小馆子里的香椿美食

香椿之所以被称为“贵妇菜”也不是没有原因的

在餐桌上香椿可是一道主菜呢!

蓝田印象

图片源自大众点评用户-再造方舟


【香椿筋】

香椿面筋是一道爽口的凉菜

面筋运用烤的那种面筋,很筋道

除此之外还有菠菜搭配

颜色看起来也很有食欲

面筋、香椿和菠菜用红油拌起来

很带劲很爽口

一口下去很有层次感


人均:36元

地址:北环路西段与长坪路北段交叉口东行150米路南


十三朝餐厅

图片源自大众点评用户-番茄鱼宴


【香椿拌豆腐】

这道凉菜完全是春天首选菜品

春天最新鲜的香椿芽拌上软嫩的豆腐

感官上就给我一种很健康的感觉

非常的有食欲

豆腐和香椿相互衬托着各自的香气

味道很淡,但能够品尝出属于蔬菜本身的味道


人均:121元

地址:永宁门SKP商场13楼长安北路261号A1301柜位


醉长安

图片源自大众点评用户-坚果~love


【香椿炒鸡蛋】

这道菜可是很常见的一道家常菜

将香椿切为小碎丁

鸡蛋包裹这香椿

相较于平常的香椿炒鸡蛋

他们家的香椿炒鸡蛋比较碎

除了夹起来比较麻烦,口感还是不错的


图片源自大众点评用户-温一壶月光下酒


香椿拌豆腐

香椿作为当下时令菜

当然要趁着新鲜赶紧下口啊

香椿拌豆腐是一道很家常的凉菜

看到这道菜会让人想起小葱拌豆腐这道菜

他们家的豆腐选用的是老豆腐

看着会有些碎渣

但是那一股豆香

会让你一口接一口


人均:60元

地址:竹笆市7号美豪丽致酒店1楼2楼

当然了作为主食的配菜

那香椿也算是有一席之地! 


荷·上乘舒食空间


图片源自大众点评用户-muyu暮雨


【香椿紫菜果仁炒饭】

这道主食口味偏淡

虽是一道炒饭

但用油很少,不会感到油腻

虽是咸口

但用盐较少,很是清淡


图片源自大众点评用户-坚果~love


炒饭搭配丰富

坚果、紫菜、香椿完美的结合

我是第一次吃香椿炒饭

感觉还不错香椿味道不是很重

有一种淡淡的咸香

尤其搭配着坚果

一口下去软糯、酥脆全都满足

最后再喝上一小口汤,滋润!


人均:86元

地址:枫林路禾盛京广中心2楼


西贝莜面村

图片源自大众点评用户-dpuser_9505205449


【油泼香椿莜面】

这是一道特色的主食

据服务员介绍是云南空运头茬香椿

香椿香气很浓郁,脆嫩鲜香


图片源自大众点评用户-乖乖、娜娜_雪花、乖乖任小白


油泼香椿莜面还有一些黄瓜、水萝卜等配菜

这些口感爽脆的配菜配合着香椿和莜面

更加体现出莜面的软软又筋道的口感


图片源自大众点评用户-乖乖任小白


油泼香椿莜面调料很淡

没有压住香椿的味道

就是有点油,可能因为是油泼面的原因吧

不过配上水萝卜和黄瓜还能解点腻

总体还不错,小伙伴可以试一试


人均:76元

地址:丰禾路太奥广场5号楼2楼


曹家面皮店

图片源自大众点评用户-星雨1208


【香椿凉皮

说起凉皮那是陕西的特色主食

在这三秦大地上那“三秦套餐”也不是白叫的

可这香椿凉皮已吃过么

不说外地人,本地人很多都不一定吃过吧

说实话我也是抱着好奇心去吃的

不过吃完天啊!我会在去的!


图片源自大众点评用户-msk的笑笑


这家的香椿凉皮很有滋味

它的配菜不光有最基础的豆芽、面筋

竟然还有猪耳朵和香椿

这么丰富的配菜就决定了它的口感绝对不会差

香椿作为配菜它的香味直接影响到凉皮的味道

香椿没有做过加工,原汁原味的呈现在了这碗凉皮里

再配上陕西特色的油泼辣子,美得很


图片源自大众点评用户-msk的笑笑

图片源自大众点评用户-阿迪的小疙瘩


【香椿夹馍

他们家还有一个特色那就是香椿夹馍

抛弃了“三秦套餐”里固定搭配的肉夹馍

今天我们换成香椿夹馍试一试

饼是普通的烤饼

但里面夹的东西可不简单

简单调制的香椿和卤的鸡蛋再加上一勺油泼辣子

很是带劲,香味十足!


图片源自大众点评用户-宫川秀男

人均:12元

地址:户县北街钟楼向北150米路东


看馋了吧~

想吃,抓紧时间吧

快来实现“香椿自由”吧~


本文作者:牛梓鑫


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