从曲江一路向西,胡辣汤终于舀到了高新

^^

食无定味

负不起任何人的责

只是

某个点刚好打动我

或许你也是


✏️小翠在2019年的第22篇推荐


现在搞文案的得比说单口相声的还能抖包袱
拍视频的得比开心麻花更想得出段子
做餐厅的可以把餐厅开成博物馆才当得起一个新创意
一帮在高新上班的中午在博物馆里吃镶钻的胡辣汤吃到开开心心大汗淋漓又欲罢不能的上班族

舍外胡辣汤的威名早已知晓,只是最开始在曲江,后来在翠华路,都让高新周边的“早餐缺失者”望眼欲穿。

现在好了,高新CBD的不远处,一个全新纯白的带着浓浓博物馆气息的胡辣汤店终于冒出了袅袅的蒸汽,温热的油香和那一勺融不化的辛香气息。

来的有点晚了,下午两点的舍外刚刚经历了高峰时期,但是店里却快速的重新收拾到了干干净净,井井有条的程度。墙上的秘方与胡辣汤的器具的历史感与这个现代简约风格装饰的店面形成了鲜明的对比。

出餐口时而忙碌,时而闲静,冒着热气的诱人餐食,无论何时来吃,还是会让人获得精神上最简单的满足。

胡辣汤这种接地气的小吃,不如各种菜品和食物高级,本身其实并没有太过于值得夸夸其谈的,但是这种在一锅里炖出的滋味,却让从发源地河南开始一路辐射到了陕西,成为了一顿最赋予我们能量的平民小吃,它的力量也在这几十年如一日的舀烫,送汤的过程中,温暖了太多人。

基本的蔬菜元素保持了营养的均衡,大量片状的牛肉彰显了它精致豪华又货真价实的特点。汤头粘稠浓郁,勺子舀起来再稍微一倾斜,如琥珀凝固般的直下,当真是一碗好汤。

汤味浓郁香稠,后味的那份胡椒带来的麻突显的恰到好处。吃上一碗汤,浑身都变得热乎起来。

搭配汤头的油饼,可以干吃,享受那份油香清脆,泡到汤里,充分浸泡以后吃那一口绵软劲道。

肉盒真的是这几年被卖火了的单品,以前物质条件匮乏,而现在的我们只要想到那肉末粉条包裹在油炸的酥脆的饼皮里面,油香透过面饼把粉条和肉末的香味彻底的带了的肉盒,真的有些走不动路的冲动。

除了经典的胡辣汤,豆腐脑作为调剂,也是每桌都会出现的单品。

当然,这个轻食博物馆里还将午餐的养生和轻松的方式进行一番表达。包子配粥的搭配,早晨吃是满满的正能量,中午是健康的养生餐,实在是一种从古至今就最受欢迎的搭配方式。如果中午就餐的话,再搭配几个爽口的小菜,绝对吃饱还吃的轻松惬意。

包子和粥品的品种非常丰富,完全有的挑选。牛肉小笼包,羊肉小笼包,梅菜香菇小笼包在口感和味型上完全区隔开来,尽情选择。

南瓜百合粥、紫米粥,和海鲜粥也是同样从颜色上就让人眼前一亮,浓稠的粥,水米比例和食材添加的比例的合适,一碗简简单单的粥,也可以在顷刻间与你的味蕾深处完成共鸣。

敲碎一颗茶叶蛋,筷头几口爽利的小菜,西安人最接地气的brunch,从曲江一路向西,终于舀到了高新。


- 今 日 店 -


舍外胡辣汤·轻食博物馆高新店


博物馆风格的胡辣汤店。


·人均:20+

·地址:团结南路与大寨路交叉口向南200米响糖广场底商

·电话:029-88510413

·营业时间:06:00-14:00



 -THE END- 


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