西安这9家地道的水盆羊肉,吃一口就热血沸腾!

上周末,西安出了几天太阳,这周太阳又开始流浪,雾蒙蒙的天气,乱弹妞每天都很惆怅。


想在初春的天气去春游赏花,然后看了看天气,又缩回了被窝。



没有什么能拯救西安的天气,那总应该有点什么能填满我们的胃~妞把小圆手伸向了水盆羊肉......


收好这9家水盆羊肉店,乱弹妞送温暖了!



澄城崇斌水盆羊肉



最正宗的水盆,据说就源于澄城。西安的水盆也多是澄城和蒲城的。这家澄城崇斌水盆羊肉开在后宰门,附近有两所学校,所以每到饭点时间,如果稍微去晚一会,就只能站着等位置了。



澄城水盆羊肉讲究肉烂,汤清,月牙饼酥脆,再配一小碟秘制小菜。水盆一端上来,汤色清亮,一眼能看到叠在碗底的羊肉,肥瘦相间,块头很大。



月牙饼胀而不破,掰开热腾腾的饼,还散发着阵阵香,再加一勺油泼辣子,混合着羊肉的鲜美,再爽快不过了。



他家除了水盆,还有羊杂,羊肉墩子,火爆羊肚,炒羊头肉,都是很多食客们的心头美味。而且不管哪个分店,都超级好吃!


  • 人均:29元

  • 地址:后宰门与北新街交叉口向西20路南(筑梦幼儿园对面)


清雅水盆羊肉



除了澄城的水盆,地道的陕味水盆也值得一尝。清雅水盆,北郊的一家老店,方新村附近的食客们没有不知道的,小巷深处都能有那么好的生意,味道可想而知了。



1980年开始卖水盆至今已经过了30多年,味重,辣子多,所以汤一般都会油大一点,但是泡着馍吃,真的超爽~


香气扑鼻的汤汁,配上刚出炉的锅盔馍,吃上一口精心炖出来的牛羊肉,撒上蒜苗加上香菜,那味道真是绝了,肉烂汤香,肥而不腻,瘦得不柴,放上粉丝,浇上热汤,童年的记忆瞬间渲染开了。


  • 人均:22元

  • 地址:纬二十九街西口路北萧家巷内70米


马家老六水盆羊肉羊杂羔



莲湖公园东门正对面的这家马家老六水盆羊肉,是附近街住户的常去吃早午餐的地方之一。典型的坊上味道,重油、重口,却意外的好吃,都是大块的肉,可以不要辣子、明油、葱花、香菜或味精,适合各种口味的小伙伴~



羊肚软烂香浓,羊肉略有嚼劲儿,喝一口浓郁咸鲜,泡上饼吃,有种吃了羊肉泡的错觉。这家据说开了有60年以上了,祖孙三代经营,典型的好吃任性,每天的供应量都是有限的。


  • 人均:24元

  • 地址:莲湖区大莲花池街东侧(莲湖公园东门正对面)


虎子水盆羊肉



这家店在翠华路上,和子午路张记肉夹馍离的很近,来店里吃的人游客居多。


羊肉肥瘦相间,厚度适中,煮的软烂,分量很足,汤头比较浓郁,鲜而不膻,撒了葱花喝起来更香,就着馍吃在这样的阴天暖遍了全身~



另外来他们家还可以尝尝水盆和炒菜,爆炒羊肚的量很大,很辣,线椒炒鸡蛋也是一大盆,味道都不错。


  • 人均:28元

  • 地址:雁塔西路与翠华路交叉口北150米


朱家水盆



这家开在建国路上,是一对夫妻开的店,店内环境一般,名副其实的苍蝇小店,但来吃的人却不少。饼是现烙的,香酥入味,馍皮上有很多芝麻,配上特色的肉末辣子,又有辣味又有芝麻的香味,不要太好吃哦!



这家与澄城派的水盆一样,都是清亮的羊汤,但是味道却大有不同,他们家的汤花椒味道很浓,喝起来麻麻的很好喝。羊肉量也比较大,吃着喝着,感觉特别温暖。


  • 人均:13元

  • 地址:碑林区建国路(省政协对面)


叼蒲城水盆羊肉



店在交大西南门不远,妞必须要夸一下他家的馍,烤的很香,泡汤吃是绝佳选择。馍香芝麻香肉香融合在一起,那滋味不用多说!



汤头好,味道很浓,整体还是很鲜的,羊肉不是很多,但是吃起来紧致,不散,而且完全没有膻味,不加辣子喝起来也是别有一番风味~


  • 人均:24元

  • 地址:乐居场与建东街交叉口西南角(乐居场小学)


锦弘水盆羊肉



一家24小时营业的老字号了,在振兴路上,店里只有水盆羊肉,没有泡馍小炒点单的时候会问你要肥的瘦的,香菜葱花之类。妞原来跟朋友每次去,都是一碗水盆一碗粉丝汤,两个小菜两个饼,再来一个冰峰



月牙饼里夹着羊肉或辣椒,味道很赞了,羊肉一点都不膻,空口直接吃,还能够感受到肉中的鲜香汤汁迸发出来,唇齿留香。


  • 人均:21元

  • 地址:碑林区西后地朱雀东坊六中分校7-12号


澄城会馆



五味什字这家澄城水盆羊肉开了也很久了,后来又在对面开了一家澄城会馆。菜品的种类也增添不少,一边老字号的馆子,一边是装修没多久可供亲戚朋友聚会的新店,但那一碗水盆羊肉的味道还是没有变。



超大一份的水盆羊肉,满满的浓汤,保证喝到舒服!羊肉很嫩,搭配月牙饼,再夹点小菜在饼里,一起吃着很爽口。另外还推荐羊肉墩子,肥瘦都很懒,又辣又香,夹馍吃超棒!


  • 人均:35元

  • 地址:五味什字21号(西安6中对面)


东滩水盆羊肉



就在绿地饕餮里面,好利来隔壁,比较亲民的一家餐馆,性价比比较高。跟朋友吃过一次,汤的调料很重,但又不像清雅水盆油很大,吃起来比较清爽。



水盆羊肉会赠送一份小菜,一口月牙饼一口肉,在混合几口辣椒和洋葱,吃的撑撑的......



  • 人均:30元

  • 地址:丈八沟街道高新区绿地世纪城饕界商业街B区10106号(近新科大厦)


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来源:新西安乱弹

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