人均不到100的米其林级餐厅,中国人轻易有点不敢进...

印度美食虽然在西安相对小众

但大唐西市的“红堡”

以高性价比的印度餐名声在外

还连同它的老板一起被请上了央视

如今“红堡”的升级版

“琥珀宫”正式开到了大唐不夜城

老板、经理、服务员

都是会说中文的印度老铁

更请到了曾叱咤迪拜、法国、德里、新加坡

米其林星级主厨

各种顶级香料从印度原产地臻选空运

这配置人均不到100块??




Amber Palace·琥珀宫

把印度搬到西安的餐厅


西安距离印度最近也有1300多公里,而在大唐不夜城,也就只隔着一扇门的距离。



琥珀宫低调的门头其实大有来头,采用稀有的柚木,由拉贾斯坦邦艺术家打造的皇家哈维里大门,雕刻着传统印度皇家作品,有着不输西安的文化历史。



当进店的一瞬间,佛像、印花、吊灯、餐具,满满的都是印度元素,就连服务员都是清一色的印度人,难怪老板说这是从印度搬来的店~




同时到店不用担心和印度小哥们的沟通,中文双击666,日常交流没有任何问题。




米其林级主厨


世界上米其林级的印度餐厅有十家,Amber Palace·琥珀宫的主厨Raj先生,来自新加坡米其林餐厅“印度之歌”,并曾在迪拜、法国、德里、新加坡的国际酒店担任过主厨。也是因为他,在琥珀宫不止有纯正的印度菜,可以吃到南亚七国美味~


虽然语言交流不通(是在下英语不行),但Raj先生非常热情,亲自为我们当众演示了不少印度传统美味~




老板是个中国通


德福,这就是店老板的中文名字,相当本土~毕竟这位相较于印度可以说更了解中国。从2005年至今,德哥已经从李小龙的粉丝,变成红堡Amber Palace·琥珀宫连锁的老板。


在各城开花之后,他又回到了丝绸之路、玄奘取经的起点,聘请同为印度人的米其林星级主厨Raj,将最纯正的印度饮食文化带来西安。民以食为天,真实的印度如何,去店里饱餐一顿便可见一斑~




三藏法师天竺取经

琥珀宫内美食同行


当年大雁塔是玄奘法师天竺取经归来翻译经文的地方,如今不远处的琥珀宫带来了最纯正的印度美味。提起印度的美食,最先想到的就是咖喱和各式各样的香料了~



咖喱在印度和陕西的油泼辣子一般普及,每家每户都会做。印度作为咖喱的始祖,从清淡到辛辣,风味千变万化,每一种的香味又都很特别。



琥珀宫咖喱酱的香料,都是从印度名产地严选采购,由大厨以米其林标准进行手工调制,无论蘸饼还是拌饭,都是满分诱惑的异域美味~


‖五彩缤纷

ROOMALI MASALA PAPAD


印度非常有名的Papad,也就是大家俗称的印度飞饼。相比其他馆子里用来点缀的印度飞饼,琥珀宫经由大厨呈现的才是完全体。



而饼身非常的酥脆,剪刀剪开时咯吱声不断,入口时与牙齿一触就碎。




中文名五彩缤纷可以说是名副其实,各种蔬果、长米、番茄酱与咖喱,使得颜色饱和度非常高,看似花里胡哨,其实味道非常清爽,是印度茫茫醇香咖喱中的清流。




秘制香料焖羔羊腿

LUCKNAVI LAMB SHANK


大家都知道羊羔的年龄越小,膻味越轻,肉质越发细嫩。琥珀宫的焖羊腿选用极小的幼羊,单只羊腿与火鸡腿相差一般大小,肉质的香嫩可想而知。



将印度特有的香料尽数焖入肉中,虽然颜色看起来比较火辣,但味道香醇适口,饱满耐嚼,汁水四溢,是我个人最喜欢的菜品。



印度长米,作为世界上最知名、最贵的大米之一,松软筋道,因临近赤道,所以长度相当奔放,伴着咖喱,与焖羊腿绝配!




螃蟹玛莎拉

CRAB MASALA


玛莎拉咖喱,是印度重味咖喱中的极品,专门配搭各类海鲜,在这只饱满的面包蟹上得以呈现。



除了美味的咖喱,还有惊喜藏在它的身体里。整只蟹装着满满的虾仁,鲜嫩Q弹不说,和蟹肉一起下肚,使得口感层次更加丰富多变。




椰香鱼肉咖喱

GOAN FISH CURRY


来自印度西南部的美味,整块的鱼腹外焦里嫩、纹理分明、饱满多汁,与点缀在上的菠菜汁与椰汁一同下肚,鲜香适口。



同时配备的绿咖喱也相对清淡,微微带着一点点辣味,即使平时不吃辣的小伙伴也完全可以接受~




蔬菜焖黄饭

SUBZ KESARI BIRYANI


印度的黄饭,着色主要是来自姜黄这道食材,而在中国姜黄也很早被当做中药,有排毒抗老化的功效。上桌时,一切都低调的藏在饼里~



打开饼子的一瞬间,就能闻到一阵辛香,淋上清淡的白咖喱搅拌均匀,是略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,米粒金灿灿的,健康养眼、喷香松软,还很少油哦~




因为茴香籽的加入,使得焖饭的香味非常别致且富有层次,头一两口可能需要适应一下,再吃就上头了~




秘制烤鸡块

NAVABI MURG TIKKA


烤制的鸡肉能够如此清新,之前还从未遇见过。虽然鸡块厚实,外表看似轻烤,但内部非常入味,一咬还能感受到来自鸡肉饱满的汁水,过瘾之极~



旁遮普咖喱角,切开包裹着牛肉的咖啡角,浇上不同的占汁,可甜可辣,外酥里糯~


香烤土豆,包裹着印度咖喱香料,内部还藏有乾坤哦~


泰式芒果沙拉,空运南亚热带芒果,庆幸在北方初春吃到这样优秀的甜美!


辣烤鸡块,非常西式的烤鸡,带有印度特色辣味~


饮品、甜品


虽然说是米其林级的印度餐,且地处大雁塔边,但人均消费真的非常划算,才¥96!别急着心动,还有活动奉上~


Amber Palace·琥珀宫福利


西安扑通后台回复

“琥珀宫+姓名+电话”

“琥珀宫+阿米尔汗+13252454252”

既有机会获得

Amber Palace·琥珀宫

100元代金券一张



即日起-3月31日

原价1021元的臻选套餐

(4-5人使用,小仙女组队5-6人)

仅售488元!!!

(需电话预约)


套餐包含:

主厨特供沙拉、番茄汤、海鲜拼盘

主厨特别推荐牛排、芥末鱼肉咖喱

克拉椰香奶油炖鸡块、孟买土豆

印度香米饭、蘑菇烤饼

藏红花芝麻烤饼、喜马拉雅水果荟



注意事项


  • 活动①②不可同享;

  • 活动①后台信息较多,恕除中奖粉丝外不能一一回复;

  • 活动②需提前电话预约;


Amber Palace·琥珀宫吃了一餐,感觉和去印度玩了一圈一样,充满着惊喜。3月15日Amber Palace·琥珀宫将正式开业,不如在此之前,先趁着送上的福利一吃为快吧~


Amber Palace·琥珀宫

  • 地址:雁南一路9号曼蒂广场商铺(大雁塔南广场旁)

  • 电话:029-81205768

  • 人均:¥96

  • Amber Palace Asian  Indian Fusion Xi’an 

  • No. 9 Yannan 1st Road, Mandy Palaza, South of Big Wild Goose Pagoda, Yanta District Xi’an city Shaanxi ,China 

  • (029) 8120 5768

  • 18702901786

如有更多疑问

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