这家隐藏在红砖南路的饺子馆,一口肉香让食客心里惦记了26年!堪称实力解馋了

城南饺子馆

对于我们北方人来说,冬天就是饺子的味道。最近又降温了,就特想来一碗热腾腾的饺子。西安城的南边藏着一家饺子馆,被无数当地人评为最好吃的饺子~就连贾平凹都是他家的忠实粉丝!噔噔噔,今天跟着吃货君去吃饺子咯!

向南出发

城南饺子馆,顾名思义它的位置就位于西安的南边。沿着红专南路一直往前走就能看到他家特别大的招牌。

不要惊讶为什么马路两旁各有一家城南饺子家~新旧都是同一家哦!旧的以后会拆掉,但是现在每天8:00--14:00还在营业,新的店早11:00--21:00营业~

新和旧

一条马路,展示了这个城市的新旧更迭。旧的城南饺子馆1993年就开了,今年已经第26年了!比小编的年纪还大~它如同一位饱经风霜的老人,浓缩了无数过客的情怀和记忆。

掀起门帘,铺面而来浓浓的复古风~感觉像穿越到了90年代初。老板说,邮电的学生经常来这吃饭,现在很多人已经成家立业了。每逢同学聚会的时候,他们总是选择来这边不怎么暖和的旧馆子,坐在一起吃几盘热烘烘的饺子。

新的城南饺子馆就像一个朝气蓬勃的年轻人,传承着旧的味道和记忆。

一进门面前就是收银台,先付款再吃饭~还有种类特多的凉菜!

右手边是半开放式的厨房,可以看到煮饺子和调料汁哦!

店里灯光明亮,宽敞暖和。装修风格古色古香,颇有一番韵味~而且特别干净!!感觉年轻人都喜欢来这边的新店面。

我们还遇到了一位90岁的老奶奶~她经常跟家人一起来这里吃饺子,感觉好幸福呀!

亲力亲为

老板是一位特别热心的阿姨,她说这么多年基本都是一个人经营着饺子馆。凡事亲力亲为,洗菜这种活从不让别人干,从细节上把控质量。蔬菜和肉二十多年来只从同一家采购,放心安全。肉都是前腿肉和硬肋条,成本虽高但诚信十足~调料也全都是自己磨的。感觉这种商家已经很少见了。

压好的饺子皮不到3秒就可以变成一个个圆鼓鼓的饺子飞进盘子里~3-5分钟就能包完一盘!现包现卖~馅也都是老板亲自盘的哦!

biu~biu~biu~四面八方飞来的饺子请飞进我的嘴巴里!

包好的饺子就会分好类,井然有序的摆在这个小盘子里哦。

饺子煮三开后就可以盛碗里了~嘻嘻,我去吃饺子了。

好吃不过饺子

首先要说说他家饺子的种类。牛肉韭黄是招牌水饺,羊肉胡萝卜是冬季独有的特色水饺,猪肉馅的有好几种:莲藕、芹菜、胡萝卜、玉米......只不过生意太好做不过来,很多都不卖了,目前只有菜单上这三大类,四种馅料,中午猪肉不能单点,只能吃到混合馅。素饺子就是鸡蛋、韭菜、黑木耳包在一起的~他家以前是按斤卖的,但考虑到像我这样对斤两没什么概念的年轻人,现在按份卖哦!量还是以前的量,没有变!

除了干饺子,还有酸汤水饺哦,任何一种馅都可以做成酸汤的,看个人喜好。过段时间会上虾肉饺子哦,嗯~真好!又有借口去吃饺子了。

上饺子了!饺子都是煮好后推着小车车送到桌前的~


前方高能!

没错!这是真的,我们两个女孩子吃了这么多!6种口味的饺子全都是为了可爱的你们!我才不会说是为了自己的肚子。


牛肉韭黄

首先入口的是一号选手牛肉韭黄。戳一下竟然往出流油!馋到哭~

基本来的人大多选的都是牛肉韭黄,夹个热腾腾的饺子咬一口,饺子粉制作的饺子皮不薄不厚刚刚好,一点都不硬还筋道!牛肉超级多!老板说还有嫌她肉放的太多了~吃着牛肉很香,肉质挺紧实的,一口一个没问题。


羊肉胡萝卜

特别正的羊肉胡萝卜!刚端上来就能闻到羊肉的香气,咬一口就能感受到油汁在牙齿中迸发出来,羊肉一点都不膻,像我这种从来不吃羊肉饺子的人竟然吃了一大盘!搭配酸辣的蘸汁简直不要太爽!


猪肉什锦酸汤水饺

猪肉什锦做成了酸汤的~端上来上面漂一层辣油芝麻,还散发着一股股酸香,可馋死我了!

轻轻搅拌,让饺子充分得到汤汁的浸泡~猪肉馅配上酸汤味道超级好!而且汤里面加了虾米,简直酸中带着香,香里透着鲜。因为是混合的馅煮在一起的,所以每一只饺子都很惊喜,一会里面有莲藕,一会是葱,感觉特别好!作为吃货我服了!


素三鲜

是不是肉眼可见的个大!皮薄!馅多!这是我吃过最好吃的素饺子了~韭菜切得很细,一点儿也不塞牙,鸡蛋量很多,还可以吃到脆脆的木耳。满满的是馅料的香味儿,口感层次很丰富,调料感觉没有加太多,给人真材实料的感觉。咬一口馅多的直往出掉,唉呀妈呀,撑死我了。


最后喝碗面汤,舒服~

面汤都是自助的,想喝多少随便倒~


最后再馋馋你们

吃货笔记

嗝~这顿吃的超级撑!但是真的好好吃哦,如果有消化药我还可以继续吃!真的,我第一次见饺子咬一口还往出流油的~超级香。简直恨不得大告诉全世界快来吃!比较遗憾的是有很多种类现在不做了,嗯...以后如果卖一定要去尝尝!小吃货们拜拜,下期再见~


吃货二人组真实话费:49元

地址:红专南路115号

本文作者:王雨薇

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