玄风桥,一条藏着老西安人“早餐情怀”的市井街巷!

从建国路往南,路西边出现大的那一条巷子,就是玄风桥了。



这里是西安美食的聚集地,打清晨起,这里就充满市井的喧闹,街巷里弥漫着胡辣汤的咕噜声,和馍与肉的香气。



虽叫玄风桥,但这条巷子里并没有桥出现。据考明清时期是有桥的。但现在的这里是一条老西安人都会来的巷子,因为这里有很多让人魂牵梦萦的美食



马老四肉丁胡辣汤


寒冷的冬夜还没结束,天刚蒙蒙亮,玄风桥的马老四肉丁胡辣汤,老板早已搭上了铁锅,做起了葱花油饼



热腾腾的胡辣汤已经煮好放置在大铁锅中,等待品尝美味的人们的到来。



一切就绪,开门营业。门外早已有来赶早来品尝美味的食客。无论春夏秋冬,这些店铺门前排起的长队,都是玄风桥独特的市井味道



二十六中学生,急着上班的白领,周边的老年人......支付宝和微信的收款音不断响起,豆腐皮、花生、大块肉丁,汤里配料十足,牛棒骨和香料熬制出的高汤,芡粉加的恰到好处



再配上现烙的葱花饼,焦香酥脆,这个早餐美滴太!

 

人均:10元/人


天津煎饼果子


马老四隔壁就是这个天津煎饼果子的小摊。说起这家天津煎饼果子也算是玄风桥的特色早餐!路过的上班族基本都会买一个带上去坐公交。



这个煎饼果子比常见的煎饼果子要大很多,里也是很实在地放了四大块果子,咬一口酥脆可口、油香油香的。



人均:5元/人

三兄弟高炉烧饼


提到烧饼,不得不说的就是这里的高炉烧饼也算是玄风桥的网红店啦,路过的大人小孩都会买一个,更是早餐的不二选择。



将打好的饼子反面贴在泥巴制成的锅盖上,出来的饼子,不仅芝麻不焦,而且饼皮外酥里嫩,香脆可口。



薄厚适中的饼子,贴在一个倒扣的穹炉里,饼子的一面有芝麻,一面烤制的焦香酥脆,又带着一丝丝甘甜。



吃烧饼一定要夹花干,门口一个飘满红辣椒的盆子里,煮着花干和鸡蛋。



卤透了的花干吸饱汁水,当这样的花干夹进饼中,汁子就反吸进饼芯中再夹上爽口的菜丝,比如胡萝卜丝、土豆丝、泡菜丝,还有超辣的辣椒圈,不仅可以当早餐,还能当午餐和晚餐哦。



人均:8元/人

杨坡红油米线


吃烧饼当然要配上米线,开在玄风桥的杨坡红油米线也是你的不二之选。米线是否好吃就在于汤的用料,他家的米线汤底用的是肉骨汤,白色汤汁味道鲜浓,浇上厚厚的一层红油,麻辣适中的口感在唇舌间回味,十分过瘾!



每碗米线都配上豆腐皮,豆皮在红油汤汁的浸泡下十分入味,来的人有的还会单点一碗纯豆腐皮吃的哦!



人均:8元/人

老味聚粉汤羊血


红油米线的隔壁就是这家原二府街的粉汤羊血啦,他家的厨房是透明的,刚走到胡同里就能闻见香味,自从二府街搬过来以后,来吃的食客也越来越多。



店内不算大,木制桌椅,干净整洁,是一家夫妻搭档的小店。他家的羊血很细,量很足而且不易碎,粉丝很筋道,汤味浓郁,而且麻辣过瘾,咸淡适中。


@小火娃&哈哈

此外,他家的辣子蒜羊血、煮馍、肉夹馍等小吃也特别受欢迎。满满一大碗的羊血粉丝汤,只要13块钱,吃完整个人都暖和了!



人均:13元/人

眼镜张牛肉块扯面


老陕的早餐怎么能少得了面,东三道巷西口进去这家眼镜张牛肉块扯面,据说至少经营了30年以上。



他家比较有名当属牛肉面和油泼面啦,牛肉够大块、面条够筋道,搭配扯面他家还有免费的稀饭哦,属于全天候服务的馆子。


@特别不稳

人均:10元/人


早餐从清晨五点半,到中午的十二点,来来往往的人们匆匆忙忙,店里的食客来了一波又一波。



一碗用料十足的肉丁胡辣汤,一盘焦香酥脆葱花油饼,一碗热腾腾的面条......这些市井美食在温暖着每个清晨的同时,还在冬日里慰藉了那些忙碌而孤寂的心。


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你还知道西安哪些市井老街呢?

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文案:丁丁

图片:丁丁

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