西安最热门餐厅之一!被称为排队传奇!全国首次曝光新菜!

陕菜,作为中国最古老菜系之一,博采各地的肴馔之精华,兼收各民族佳肴之风味,虽未进中国八大菜系,却也因菜式繁多、古色古香而名声大燥。作为十三朝古都的西安,所流传下来的陕菜系珍馐美味,就更是数不胜数了。



这其中,葫芦鸡,更是被誉为三秦第一味!因形似葫芦而得名的葫芦鸡,其色泽金黄,皮酥肉嫩,咸香适口,成为了一道老少皆宜的陕菜代表作。



而在西安,有这么一家品牌陕菜,将葫芦鸡做到堪称一绝,被无数饕客奉为极品。它是老陕们戒不掉的味蕾瑰宝,亦是外地游人来古都首先要朝圣的舌尖美味。



曾经,这家店卖出的招牌葫芦鸡,可绕长安城5圈。如今,他居然勇于打破桎梏、推翻自我,再次倾力研究出第一款你从未吃过的极品葫芦鸡!尝了一尝,其口感酥脆至极、内容丰富无人敌,必定将成为强势霸占西安人味蕾的又一款重磅美食


                                                                                          

这家陕菜品牌就是

古今长安

西安无人不知的长安大牌档、长安老茶坊

就是他旗下的店!




古今长安


招牌葫芦鸡变身极品葫芦鸡

强势升级,霸道增料

 

资深吃货都知道,古今长安旗下的长安老茶坊、长安大牌档,一直是宴请友人、品尝正宗陕菜特色的不二之选。这里不仅有吃头儿,还有看头儿,更有玩头儿。凡是去过的,都是百分之百的五星好评。




而在古今长安的任意一家店,他们数都数不清的丰富菜品当中,招牌葫芦鸡更是当之无愧的每桌必点,以皮酥肉嫩、香烂味醇、筷触即离、香醇可口而著称,被誉为不折不扣的“长安第一味”。



其实按道理说,原本的招牌葫芦鸡已走上神坛,毕竟不仅味道鲜美、口感惊人,还有多种补养成份,是一种食补兼疗的人间奇珍。但是!即便口感、口味已经如此出色,好评早已如潮水袭来,古今长安依然不满足于现状。



在意识到原有的招牌葫芦鸡,吃起来只是食其肉,单有一只整鸡,而没有其他内容时,古今长安决定了!一定要打破传统制作工艺,潜心研究出口感更酥脆、内容更丰富、更加健康养生的葫芦鸡!

 

因此,极品葫芦鸡就这样诞生了!



与招牌葫芦鸡相比,极品葫芦鸡在制作工序方,更为复杂。不仅需要经过腌制、清煮、笼蒸、油炸四步,最关键的,还要在这每一只鸡的肚子里,加入被秘方腌制过的鱼肚、海参、羊肚菌、鹌鹑蛋、虾仁、红腰豆、瑶柱、鲍鱼和虫草花等山珍海味!


要知道,这可是全国首家这么做葫芦鸡的,而且是独创研发,现在都申请独家专利了!



不仅如此,新推出的极品葫芦鸡,还选取了肉质嫩滑、皮脆骨软、脂肪丰满的散养鸡作为主角,一切一撕更为爽快,一咬一吞更为鲜嫩!就算把其称之为“最有文化、最有内涵”的极品葫芦鸡也不为过吧!



这次有幸在古今长安旗下长安老茶坊抢先尝了一尝,第一口就被惊艳到了!竟能将金黄酥脆与鲜嫩多汁这两种口感,如此完美地结合起来!

 

撕开金黄外衣,内里汁水莹莹渗透,是鸡汁与近十种山珍海味的鲜汁混合而成没错了!只看这汁水,便觉这葫芦鸡口味高级得不一般,怎一个鲜字了得!


 

再用筷子往里探一探,丰富食材呼之欲出,鱼肚、海参、羊肚菌、鹌鹑蛋…悉数暴风吸入,吃到全程味蕾高潮!



这一道极品葫芦鸡,真绝了!哪怕如我只吃过一次,都想发出一声老餮的由衷感叹:到哪都找不到如此美妙的葫芦鸡吧,不吃简直就是暴殄天物了!




认真做陕菜的古今长安


其实不仅仅是葫芦鸡,作为西安最有古城特色餐厅的老大哥,众所周知,古今长安旗下的餐厅,拿手绝活数不胜数,名气大如毛笔酥、麻将十三幺等特色美味,就是他们首创!甚至在2018年西安成为网红城市的道路上,还凭美食推波助澜了一把,不断研发的创意新陕菜,凡上市便引起轰动,这次全国首创的极品葫芦鸡就是最好的证明!

 

▼麻将十三幺:木桌上的麻将牌造型逼真,惟妙惟肖,尝一块,滑嫩可口,绵软香甜


▼毛笔酥:毛笔也可以吃啦!用做工精致的酥饼做成,中间夹着肉松和蛋黄,酥酥脆脆,拿起一支在碟中蘸上酸酸的酱汁,美味极了~


做陕菜,毫不客气的说一句,就算是问遍西安一众美食编辑,也都会不约而同地,给古今长安旗下所有餐厅竖起大拇指!


毕竟秉承“只做与长安有关的事”一原则,古今长安及其旗下餐厅,一直在致力于将陕菜推广向全国,甚至于全世界。让陕西餐饮文化席卷全网,大众点评30000+好评,抖音累计点赞量超过1亿,长居西安热门餐厅TOP 1、4年圈粉20万…这些都是古今长安,在美食上做出的成就!

 

 

不仅如此,古今长安作为咱老陕自己的品牌,还上了央视的《对话新时代》栏目,与主持人大聊陕菜的“上位”之道。亦受邀加入中国品牌库,俨然已成为了中国一大舌尖品牌。甚至登上纽约时代广场纳斯达克广告版,让全球人都看得到陕菜的魅力!


《对话新时代》栏目


▼纳斯达克广告版


▼入住中国品牌库


如此一看,作为不折不扣的西安吃货,更觉得生在这座美食之都,拥有这样出色的陕菜品牌,是多么幸福的一件事!毕竟,古今长安不仅有极品葫芦鸡、麻将十三幺、毛笔酥,他们不断研发独具创意的陕菜,不断创新,给西安人在西安才能吃到的特色美食和创意美食!

 

▼老西安凉菜四拼


秦岭杂菌煲


一锅花生浆


而且这些美食不仅味道绝佳,此次古今长安给出的福利还忒别实在!


古今长安福利


重磅消息

长安大牌档×楽楽茶联名款

西安葫芦鸡软包

将于1月26日

楽楽茶西北首家制茶工厂店

西安赛格店开幕之际

全国首发!


50只极品葫芦鸡免费送!

发送“古今长安+领取的店铺名称+姓名+电话”

如:古今长安+长安大牌档长安集市店+杨肉串+18519941221

至西安扑通后台

即有机会获得

极品葫芦鸡一份

(价值128元)


2019年1月18日—1月20日

凡进长安大牌档或长安老茶坊

任意一家店用餐

点极品葫芦鸡

即送金线油塔一份


注意事项


  • 活动②可在长安大牌档任一餐厅或长安老茶坊领取,报名时,请在文末选取一家店铺,发送报名信息;

  • 活动②仅限堂食,不可打包。



于西安人在吃方面,无法反驳的一点是:古今长安出品,必是一绝!所以如果你自诩为西安地道吃货、老餮,那还等什么,随我一起去,吃空它!




古今长安老茶坊

茶坊地址:赛格国际购物中心7楼西北角

茶坊电话:029-87877888


长安大牌档【长安集市店】

地址:雁塔区小寨赛格国际购物中心6楼西北角

大牌电话:029-89326688


长安大牌档【龙头酒肆店】

地址:未央区未央路龙首村印象城4楼东北角

大牌电话:029-86260088


长安大牌档【凤舞朝阳店】

地址:新城区朝阳门外益田假日世界西层1-2层

大牌电话:029-87875566


长安大牌档【丝路长安店】

地址:雁塔区西安大都荟4号/5号门三层

大牌电话:029-88993636


长安大牌档【西游漫记店】

地址:大雁塔南广场中粮大悦城3楼

大牌电话:029-65658866

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