西安第一家【集渔】新泰式火锅终于开门了

^^

食无定味

负不起任何人的责

只是

某个点刚好打动我

或许你也是


✏️小翠在2019年的第2篇推荐


被誉为安达曼海明珠的普吉岛上,因为我们这些爱吃火锅的中国人,几年前产生了一个全新的餐品,把中国人的热闹和泰国人最传统的冬阴功做了最完美的结合,而产生了一个我们都会忍不住尝试一下的泰式火锅。

而集渔也是最开始第一批将这种火锅类型先在四川地区发扬光大,然后走向了全国,今年终于是走到了西安。被人疯狂安利后,赶紧来看看在这无处安放小手的三九天里,这里能不能让我回味起来自热带雨林的温暖。

只要点了套餐,就有12款各种零食可以免费、无限量的吃。在你等餐的时候,有服务员推着小车,给你呈上每人一份的餐前小零食,还有几种可以在吃饭的间隙随时点随时上。简直是零食爱好者的超级福音~

看着琳琅满目,种类多样的免费小零食,都怕一会吃不下主食了。小车每次推来的小吃都不一样,Q弹的布丁,香甜的西米露,酥脆的玉米棒,鸡排配着泰式甜辣酱……最难得的是这些小吃一点都不将就啊,福利好到无法接受。大虾片是所有人的最爱,每个人至少能吃2盘呢~

零食吃的差不多,主食也姗姗来迟。一种鲜料的方式去表达了对冬阴功锅底的执着与敬畏,全新的表达方式让人眼前一亮。

基础的白色汤底,一包能带来浓郁鲜辣气息的红辣椒、南姜的料包,一包是青柠和最能代表泰国味道的香茅以及其他各种香料结合的料包,细纱布包裹着刚好看的到里的新鲜材料,又不会让香料漏出影响美味的享用。最后再加上不多不少刚刚好的椰汁,这些就是锅底的全部。

煮开的瞬间,一锅新鲜香料煮制的冬阴功锅就完成了,味足浓香,酸辣开胃。配上蘸料,我们的热带雨林要开始了~

和人数匹配,我们点的四人套餐,套餐里的内容非常丰富,整体的分量也绝对是有保证的。

游水的大活虾是单独展示的,剩下两个大的冰船,盛放着各种海鲜和贝类,黄金贝、野生的赤贝、鲜鱿鱼、生蚝、巴沙鱼、海蟹等。类型基本覆盖了大家所爱,没有凑数的种类。肥牛卷、午餐肉和搭配各类蔬菜的拼盘也让人觉得丰富且非常的实惠。

服务员会耐心的按照流程和顺序帮你去下各种海鲜。

首先是与冬阴功锅底最配的活虾,除了美味之外,还给锅底提了味。鲜虾秒煮之后,服务员还会帮忙把虾皮剥掉再给我们,虾肉鲜嫩Q弹,吃的感动。

然后是各种贝类的集中涮烫,轻轻几秒,扇贝成熟,赤贝入味。

大个头的生蚝迅速吸饱了汤汁,搭配上泰式的酱料,一口吞下,感受生蚝在口中酱爆开来后带来的浓郁味道,冬阴功的酸辣味,冲走了生蚝本身的海洋味,让它变的厚重与美味,这也是吃泰式火锅的最大魅力之所在啊。

套餐里的蟹,碎壳后下锅煮熟,其实服务员在煮蟹的时候对时间的拿捏也是非常好的,不要煮的太熟太老,稍微带着一点点半凝固的汁水吃,鲜美更加立现。

如果觉得蟹没吃过瘾,可以再来一份彰显泰国特色的咖喱蟹,也是很好的调味和搭配解馋的最佳选项。

虾滑、鱼滑、竹荪虾滑品质也都不错,吃完就可以进入煮菜的环节了~

但,煮菜嘛,这种不重要的环节,咱们就略过吧。

锅涮的淋漓尽致,海鲜吃的精神爽快。接着我们进入主食环节,主食,也有不要钱的。比如前面说的12种小吃里面的海鲜炒饭、南瓜粥,以及被算在甜品里的芒果糯米饭。

芒果糯米饭是四选一区域的免费送,我们谨慎的先点了一份,每个人尝罢,又追加了三份。食材都是很好的,出品味道也不错,略微甜一点点。但足以把我的思绪拉到清迈街头拐角小铺。此时,已经感受到来自热带雨林的湿润与温暖。

要么搭配果汁,要么选择一个最近正流行的网红蛋糕,看奶油落下,看珍珠沉底。

有人说心里有海,哪里都是马尔代夫
而面前有冬阴功,哪里都是安达曼海的珍珠

- 今 日 店 -


集渔·泰式海鲜火锅


现象级的泰式火锅,光小吃就能吃到你撑,何况主食呢?


·人均:120

·地址:小寨赛格国际购物中心7楼靠近电梯口

·电话:029-89328797

·营业时间:11:00-22:00




 -THE END- 


星小翠,不愁早上吃什么中午吃什么晚上吃什么




温和的坚持并且微笑

我与你们一起分享

Love you guys



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