大融城这家店老板太壕气!免费请你吃蛙!还送无门槛代金券!

 一条鱼,一座城,一种味道

一锅美蛙鱼头,征服一座城市的味蕾


从成都到西安,

全国200+门店,所到之处均是人人人

堪称西安美蛙鱼头界的一匹黑马

吃过许多的美蛙鱼头

当吃过别家再来吃“廖姥爷”

你就会发现其中的差别了

现在老板壕气狂撒福利

(直接拉文末领福利☟)



锅底所有材料均来自原产地,嗜辣星人首选!

每天现点现杀美蛙和鱼头,新鲜看得见!

一锅两吃,吃完美蛙鱼头涮火锅,各种荤菜素菜齐全!



火遍全国的廖姥爷美蛙鱼头携一锅最正宗的,原汁原味的美蛙鱼头来到西安啦!


好的出品为廖姥爷赢得了好口碑,只要一提到美蛙鱼头,很多食客都会想到山城老味道—廖姥爷美蛙鱼头。



2014年,从传统纸媒行业毅然决然离职后的李老板之后从重庆辗转到各个城市,因为从小就爱吃,一直梦想着可以开一家属于自己的餐馆。


机缘巧合下,对美蛙+鱼头的特色味道情有独钟,于是便自己开了一家,从媒体人转型为餐饮人。



刚入餐饮行业,李老板跟所有新人一样,从零开始学起。他会四处去原产地寻找新鲜正宗的食材还专程到西昌金阳县考察青花椒的采购。


时刻秉着“注重食材,对品质的严要求,用正宗好味道留住客人的胃,脚踏实地”的信念,专注于美蛙鱼头。


考察当地青花椒

亲自采花椒


在店里,你可以经常看到忙里忙外的李老板,一切事情都是亲力亲为,会主动询问客人的用餐体验,还贴心的提醒客人美蛙鱼头锅不易煮太久,刚端上来食用正是口感最佳之际!


真诚对待每一个客人,用心跟他们打交道。



在如今餐饮市场不断大洗牌的环境下,廖姥爷始终在美蛙鱼头界赫赫有名!是成都大众点评唯一五星好评一年的店,长期霸占着成都美蛙鱼头NO.1的地位!



01
坚持一次性锅底,正宗成都味道


廖姥爷家的美蛙鱼头区别于其他店的味道,除了单纯的麻辣外,还有一层辣而不燥,香而不腻的口感感触~


当然这就完全取决于锅底啦~廖姥爷家的锅底底料都是李老板现炒的。每一样原材料都由李老板亲自去实地考察,层层筛选后才搬到店里。


锅底选用纯香小榨菜籽油,不加牛油任何添加剂!搭配廖姥爷家熬制12个小时的秘制高汤鲜和香被完全激发了出来!而且吃完会神奇的发现身上竟没有火锅味!!


被誉为花椒之首的“西昌金阳青花椒”,三种辣椒配合而成的红辣椒,纯菜籽油,再加入30多种秘制调料混合熬制而成。



吃廖姥爷还必须配上这里的秘制料碗才够味啊~ 大头菜、花生、葱花简单的三种食材,舀上几勺锅底的汤汁,简单却不失独特滋味!



嗜辣爱好者果断加入红油,不太能接受辣的只舀红油下的汤底就可以啦~分分钟让你欲罢不能!




02
超大只的鲜嫩牛蛙,现点现杀


廖姥爷家精选每只3~4两上等鲜活美蛙!每一只都是现点现杀,最大限度的保留蛙肉的新鲜。


并经过了100多次的反复试验,找到锁定牛蛙美味的最佳烹饪温度(200℃)!



美蛙均是整只下锅,一捞一个整个,超级爽~


每一只蛙都像是运动健将,饱满的腿部线条很难让人把持得住。蛙肉经过精心熬制,肉质非常鲜嫩鲜辣麻的香气在嘴里蔓延~




 “肉欲满满“的大腿肌肉,轻轻用筷子一剥蛙肉就下来了!轻轻一抿就脱骨了!根本不用费力气~


吃上一口,小编已经完全被它给征服,每一寸肉都充分入了味,够嫩够爽!




03
肥美鱼头,美蛙的最佳CP党


除了如此美味的蛙,还有用筷子根本夹不起来的超大鱼头。廖姥爷选用2斤左右的花鲢鱼头,每日新鲜配送到店里,分分钟尝鲜。




花鲢鱼又称“胖头鱼”,肉质雪白细嫩,含有十分丰富的鱼胶蛋白,是美蛙的绝佳cp~


鱼头煮的很嫩但不烂,给锅底很好的提了鲜味~而且花鲢鱼头本身就没有什么小刺,吃起来更加得劲!鱼肉鲜嫩,满满的胶原蛋白在向你招手~



04
涮菜不要停,吃的更尽兴!


廖姥爷对出品的菜品要求十分之高,“把食材优势做到极致,把食材源头做到标准化”是李老板从开店至今一直都在坚持的事情。


吃完美蛙和鱼头,菜单上还有廖姥爷专供的涮菜,为保障食材原味,所有食材均为原产地发货!




嫩牛肉


现切嫩牛肉,鲜嫩到没朋友~在美蛙和鱼头的汤汁里涮一涮~ 蘸上特制酱料,牛肉的香气满满在口,充分感受到牛肉的细嫩。




特制午餐肉


廖姥爷家的午餐肉,真的是看得见的大颗肉粒!手工制的午餐肉,口感更加紧实,富有弹性,没有丝毫面的感觉~




手工虾滑


分量十足有木有~鲜嫩的虾肉含量高达95%,虾肉清晰可见。需要手动自制虾丸,用勺子挖成偏大一点儿的丸子状,吃起来更过瘾!



我一个人能吃一大盘~舌尖所触及到的肉质爽弹细嫩,虾味浓郁!




刺身级蟹肉棒


蟹肉棒是我每次吃火锅必点的菜品之一,选用的是来自新加坡含蟹肉85%以上的蟹肉棒~而且是可以直接生吃的哦~



煮好的蟹肉棒裹满特制的酱料,一口咬下去,嘴里满满都是抑制不住的香气,分分钟干掉一整盘~




高原紫心土豆


紫心土豆也称“红心洋芋,是在云南地区海拔两千以上的地方才能种出来~在特有的高海拔和十个月以上的年日照下产出来的美食




极品手工豆皮


“薄如蝉翼”在它这里体现的淋漓尽致!超薄体验,竟可以直接透过光!


下锅涮3秒即可,可以不蘸料,体验软韧好嚼的原味道,赶紧来尝尝鲜吧~




必点自制酸梅汤


再来一杯店里自制的酸梅汤,解腻又解辣,清爽酸甜!山楂,葡萄干、红枣、花生等辅料共同熬制一个多小时,满满的都是干货!


温馨提示:这是限量版的哟~每天仅提供30杯!先到先得!



看似是重口味的店,实则装修的很是清新,整体的格调更加偏向简洁风!装饰感十足的吊灯和壁画相映成趣,在廖姥爷吃一顿下来,最大的感受就是“舒服”~



店里还有各种小青蛙的玩偶摆饰,不管是灯光、装修、还是小细节的装饰,都很细心周到。下班后来场聚会什么的,再适合不过了~




现在老板狂撒福利!

要全城人都爽翻天!


吃货团专属福利

 福利一 


全场美蛙吃2斤加送1斤

当场即送

凭本文章进店享受此福利


【福利活动截止时间】

详情请咨询店家




 福利二 


将这个好消息告诉更多好友

(截图无效哦~)

进店出示证据给店员,即可享受

全场7.8折

(锅底、酒水除外)


【福利活动截止时间】

详情请咨询店家



 福利三 


将这个好消息告诉更多好友

并在留言区参与话题

#你对美蛙鱼头的喜爱#

(留言就有机会)

将证据截图发给果果

(扫码添加果果号)


我们将选取10位小可爱

送上100元代金券一张!

选取50位小可爱

送上50元代金券一张!


福利活动截止时间:

1月7日12:00


注意事项:

1.福利一、二活动之间可同享;福利三不与其他两个福利同享;

2.本次活动最终解释权在法律允许范围内归廖姥爷大融城店所有。



#廖姥爷美蛙鱼头#


地址:西安市未央区未央路大融城5楼

电话:029-89294277

营业时间:周一至周日 10:00-22:00

发表评论