来长安,你需要一个XXXXL的胃!

西安地铁二号线已经开通七年了,南段延伸线也已经开通四年之久了,西安的每一寸土地都在悄无声息的发生着变化。

这七年我们每个人的故事都不同,或悲或喜。



 长安区 

 “西安人的后花园” 



西汉高祖五年始置长安县,2002年撤县设区,一千五百多平方米,人口最多的就要数韦曲街道郭杜街道了。



时至今日它一点一滴的改变都融入了岁月中变成历史的味道。



不再使用的老物件只能用来纪念。



我们熟悉它的每一条大街小巷,我们记得哪个仡佬拐角有正宗的美食,我们甚至清楚的记得每条街上都有卖啥的。



熙熙攘攘的人群,十足的市井气将你我都带回生活最初的模样。



留在记忆里的远不止这一条条街巷的人情世故,还有那温暖了岁月的一碗碗饭


金张掖麻辣烫



来自甘肃嘉峪关的特色美食,选好菜品就交给老板啦,爽滑的宽粉和细粉是绝对的主角,粉条是张掖本地的土豆制作而成的,很筋道。



煮好之后浇上辣椒酱和花生碎,不锈钢的大盘端到前的那一刻,香辣四溢扑面而来,用筷子搅拌,让每一个菜品都被辣椒酱包裹,极为诱惑。




金张掖麻辣烫更符合西北人的豪情,吃起来利落洒脱。



他们的杏皮茶也不容错过,这家店的每一杯杏皮茶都是不远万里从嘉峪关翻山越岭奔向西安的,麻辣烫配杏皮茶就好比凉皮冰峰,那叫一个绝配。


地址:韦曲北街上塔坡村口由东向西第15间

营业时间:11:00-23:00


南街沐尧鸡汤米线



这是一家长安人都知道的米线店,在青年南街开了十八年,是家夫妻店店面不大但人非常多,排队是不用说的,在门口端着碗圪蹴着吃饭那也是见怪不怪的现象。



这是一碗极度诱惑与充满挑战的米线,红红的辣椒油搭配着白芝麻和葱花香菜,看到这你是不是已经在咽口水了呢?米线特别有韧性,麻辣鲜香一味不少。



他家的标配是锅盔,可以就着吃也可以吃完了米线泡汤吃,那叫一个扎实过瘾。



这家店特别人性化的地方在于可以干带,大老远跑来的人吃完再带上几份回家吃。味道差不了多少,但鸡汤你是没法带走的。


地址:皂河路城南名园对面

营业时间:7:00——20:00


郑好吃肥肠粉


地铁二号线凤栖原从B口出来抬头就能看到,环境根本不存在,店面很小只有5/6平米,没位子大家都是端着一碗在门口的楼梯上吃,即使这样,生意也是好到不行。



肥肠是一种神奇的东西,爱他的人无法自拔,不爱的人丝毫不能容忍。



肥肠处理得非常干净,Q弹有韧性。最爱里边脆脆的黄豆,每次去都要让老板多放一点。



粉和青菜豆芽在大锅里烫上几分钟,放入调好的调料碗中,爱吃辣的人在调上一点他家的辣椒油,就开吃了。



粉特别筋道,弹滑爽口,吸溜一口那叫一个酸爽。这家店的分量特别足,不够的话在要上一个他们家的坨坨馍。可以就着吃也可以泡着吃。



肥肠和粉条的搭配将爽滑演绎到了极点,麻麻辣辣正是冬天最不可缺少的一种味觉体验。

来到这里的食客不在乎环境不在乎要拼桌,因为我们眼里都只有这一碗肥肠粉。


地址:地铁2号线凤栖原B出口对面

营业时间:8:00-22:00


皇后炒凉皮


西安的凉皮在美食界那是绝对的主角,提到西安就不得不说凉皮,西安人对凉皮的热爱谁也说不清道不明。

凉皮的另一种做法不为外地朋友所熟知,但我们自己都清楚它的美味丝毫不亚于其他,它就是炒凉皮



一路向南,有一个西安翻译学院,西区门口有一个皇后炒凉皮,小巷子里简陋的桌椅以及操作台,那都是一代西翻学子的记忆。



炒凉皮竟然也有近十种口味可供选择,糖醋、火锅、芝麻酱、咖喱、香辣、鱼香等等,不怕没有你想要的口味。



凉皮切片,和面筋蔬菜一起倒入锅中,也可以加鸡蛋、蟹肉棒、火腿等,在锅中翻炒。



一定要一手铲子另一只手拿一个碗配合着操作,然后加入你选择的酱料,翻炒均匀一碗炒凉皮就做好了。



凉皮软糯味道足,配量丰富,就是这一碗炒凉皮让很多人心心念念。


地址:太乙宫正街西安翻译学院西区大门旁

营业时间:10:00-21:00


老孙家茂海葱花大饼



一家开了四十一年的老店,想吃要赶早排队,一张葱花饼刚一出锅就卖完了,有时候不到中午就收摊了。



葱花饼色泽金黄,外表酥脆,香气十足,就连不爱吃大葱的妹子也一连吃了好几块。

还可以搭配着稀饭和小菜,不到十块钱就吃了一顿美美的早饭。


地址:韦曲老街怡悦坊牌楼正下面

营业时间:6:30-14:00


吴恒辣条坊



辣条是很多人都跨不过去的一道坎,甚至成为很多人的快乐之源,吃辣条的那批人都长大了,却总还是惦记着那个熟悉的味道。

排名长安区热门美食第一名的吴恒辣条坊不拔草是不行的。



辣条有两种,分麻辣和孜然,味精味不重,油香和辣味直冲脑壳,辣条软软的有嚼劲,撒上芝麻粒为辣条增添了几分清香。

(不自觉分泌口水中...)



来买辣条的人都会捎上一袋锅巴,同辣条一样也分麻辣和孜然味,妹子更喜欢孜然味的。

锅巴是薄薄的大片,入口油油的,后味特别香,特别特别脆,是追剧必备零食。




有人觉得他们家的锅巴丝毫不输辣条,都是站稳了C位。


地址:韦曲北街与长安街交叉口西

营业时间:10::0-21:00


卤西西特色炸卤



炸卤就是先卤后炸,比直接炸的更加入味,口感也更丰富。

黄金鸡翅中是到店必点,外表酥脆,肉质鲜嫩,一咬开卤味的香气就冲了出来。



黄金鸡翅尖刷剧必备,好吃到舔手指。



鲜嫩的鸡爪腌好后放入滚滚油锅中,炸至恰到好处再撒上秘制的调料,满嘴留香。



还有长沙大香肠,鸭肠,炸里脊等等,麻麻脆脆,太满足了。


地址:距郭杜万科生活广场步行800米

营业时间:10:00-22:00


桃山一碗麻辣拌



麻辣拌是很多女生的心头爱,但这一家让很多男生都走不动道,满满的花生碎简直太幸福了。



招牌的肥牛麻辣拌,每一钟菜品都煮的刚刚好,芝麻酱很香,和辣椒完美融合。


地址:西部大道与博士路狮子阳光天地四楼

营业时间:12:00-22:00


得福砂锅



青年节上有名的砂锅店,开了有20年,店面搬了位置也重新装修了,但不变的是那个熟悉的味道。



砂锅的分量特别足,有肉丸蘑菇海带青菜豆腐等等...

米线的口感筋滑,香辣入味,砂锅的汤底是骨头汤,喝口汤香味就在口中徘徊。


地址:青年街近韦曲南站樊家十字绿园

营业时间:9:30-22:30

 


也许你吃过了很多高级食材,也许你去过了很多网红店,但这些简单纯朴的食材也一定会在某个瞬间温暖你漂泊不定的心。


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图文/段喜

部分图片来源网络

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