在兰州火爆20年的店,这次终于来西安了!

西安的资深吃货们总把“酒香不怕巷子深”挂嘴边,为了美食,从不care那些所谓的环境路线价格,只让味道说话!


在这样一个气温的骤降的冬季,冷风飕飕滴简直根本不想离开温暖被窝。



唯一能续命的就是喝上一口从嗓子眼暖到胃的羊肉汤,吃上一口嚼劲十足又鲜美无比的羊肉了!



位于红专南路与翠华南路交汇处的老东乡开锅羊肉(清真餐厅) ,像个美味的逃犯,窝藏在围挡后商铺的二楼,食客们牵警犬都得一通好找。



就是这么个清冷地儿,这家做羊肉的铺子居然在里边“闷声发大财”。被围挡严严实实捂着,不仅生意丝毫不受影响,老食客们为了一顿鲜美羊肉,路上花个几小时,排队等上大半天,都是常态。



擦黑过去,渐冷的空气裹挟着羊汤辛温的香,像是废墟里开出花来。



已经连续在兰州开了20多年的老东乡开锅羊肉(清真餐厅) 虽然在西安只开了一年,但丝毫不影响它的知名度,很多人都慕名而来,只为那一口鲜美!



他家是真私藏,晚上二楼通常都会坐满人,推杯换盏的喝酒吃肉,一屋子人都被羊肉汤的热气烘得脸红红。



店名叫老东乡开锅羊肉(清真餐厅) ,顾名思义,当然是专门吃甘肃东乡羊的地方。这种东乡羊的优点很多,最重要的是没有膻味、肉质嫩好多人喜欢他们家大概都是因为他家的羊既不膻骚,又保有羊肉本身的风味。



跟铜锅涮羊肉完全不同,他家的羊汤形式上更像是火锅的感觉。



老东乡开锅羊肉只卖3个月,势必要在这个寒冷的冬天给你最温暖的拥抱。


一锅煮得咕噜咕噜冒泡的羊肉汤,光是看着就让我卸下了所有的疲惫。

奶白色的汤底用羊棒骨精心熬制6小时而成,入口爽滑,不油腻,鲜香十足,一碗下肚全身立马暖和起来!



菜单上的重头项目自然是各个部位的羊肉,食材很全,无论哪个部位都能吃着。



鲜切的羔羊肉卖得很快,晚点去基本上吃不到。肥牛的话其实并不十分建议,毕竟不想让肥牛坏了一锅好汤。



羊肉类都是按份的价格,个人觉得可以少点其他的菜,然后在现有人头数量上,多加一些不同种类的羊肉。



点好的羊肉是汤锅里煮好之后连锅端上来,汤色白花花,切成条的羊肉料随着汤里的咕噜泡一直翻滚。



老东乡开锅羊肉另一特色就是蘸酱。



用鱼熬汤,鲜美的底料有鱼有羊,合起来就是鲜味的极致。




专用碗是实打实芝麻酱和辣椒油做的,市面上能买不到,闻起来却有一股和甜辣酱迷之相似的香味。



羊肉捞起来在酱碟里转一下,糊上一层辣椒油之后再放进嘴里,除了好吃我也不知道该说啥,若是有什么毛病我还可以挑一挑吐槽一下。



吃了他家的羊能让你爱上曾经不爱的东西


以前除了烤羊肉之外,其他我是坚决不吃的,这次斗胆点了各种羊的部位。



实话说我感觉我已经爱上羊肉了,没有膻味而且实在太好吃。



冬天吃羊肉简直美滋滋,而且这家店会有特色套餐面,强烈建议来一份儿。

面嘛,是西安人的命根子!



羊汤涮完肉,加入土豆、萝卜、西红柿、面片、鸡蛋、青菜,稍煮上几分钟,保证最原始的西北味儿。



虽然撑到最后实在吃不了了,依然得“垂死病中惊坐起”似的再搞上最后一波烤羊肉



一直觉得羊肉串一定要用这种木棍子串才正宗!



烤得滋滋冒油,一口咬下去就能感受到肉香,没有膻味儿,偶尔咬到肥肉,还能感受到油脂在口腔绽放的快感。




烤羊排绝对满足了我敞开吃肉的欲望。别看它虽然块头不大,肉质却软嫩得上天,轻轻一撕就下来了。



冬日福利


福利一

2018年12月19日—2019年1月15日

凭本文进店

点开锅羊肉即可获赠特色套餐面一份

22号当天进店,每桌送一份饺子



福利二

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老东乡开锅羊肉套餐



套餐:鲜切羊肉片1份+鲜切羊排1份+大众肥牛卷1份+煲汤羊肉锅底1份+蔬菜拼盘1份+特色套餐面1份+自助料碗*4

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眼下的季节,约等于各种汤料的季节。西安做羊肉的店本就不多,像开锅羊肉这种,翻来覆去就那一两家。



这家做老东乡开锅羊肉的在其中稍显异类,倒也算是他的珍惜之处,为吃货们增添了额外的选项。


兰州油果子


烤鱼


凉菜


油香


牛奶醪糟



软儿梨


甜胚子


河州包子


三炮台


趁着年前营业,赶紧去吃羊肉吧。

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