这家卖了三十年酸汤水饺的馆子好任性!只卖一种馅还能日销700多斤!确认过眼神,是酸汤饺子王

我的意中人是碗酸汤饺子,它总有一天会放着许多的油泼辣子和香喷喷的醋,来到西安这个快零下10度的冬天,化身盖世英雄来拯救我!今天我们就去吃一家地道的酸汤饺子,暖胃暖身,过个元气十足的寒冬!

三十年的口碑馆子 别无分店

马二酸汤水饺位置特别好找,走到洒金桥北端街口一抬头就能看到醒目的招牌,确认过眼神,是对的饺子馆。

地图都给你们找好了!是不是很贴心~

这家店在洒金桥开了三十年了,只此一家,别无分店。周围都是抖音微博朋友圈刷爆的馆子,真想挨着都吃一遍。门口的道路很窄,比较拥挤,街上飘着阵阵的饭香特诱人。

煮饺子的锅是在外支着的,两口锅的热气不停向外冒着,看上去就很好吃很扎势的样子。

一进来就被他们家这面积惊呆了,也太大了吧!店里装修的特别的古色古香,亮堂宽敞,就是人特别多,一定要用火眼金睛才能找到位置。一进门就是点餐的地方,点了饭会给你一个牌子,乖乖坐在位置上等服务员叫号就行了。

他们家环境很一般,也许是生意太好无暇顾及吧,地方到处都是扔的纸,吃饭的时候服务员就在旁边把残羹剩饭倒进餐车里,有点倒胃口。而且,服务态度不是很好,凶巴巴的。

30个人一起包饺子 每天包出700多斤

他们家饺子只有牛肉韭黄这一种馅,任性!而且从做饺子的那天开始,饺子馅就是老板自己盘的,从不让人插手。每天早上八点开始30个人一起包饺子,大概包700多斤!!里面有个姐姐说她一分钟能包30个,小编心里默默竖了个大拇指。

因为饺子需求量太大了需要提前包好放进冰箱,又不能一煮就烂,所以面比较硬。

一口大锅里不停咕嘟咕嘟的煮着饺子,看上去就超级有食欲。煮饺子的姐姐手法娴熟,像个武林大侠,捞饺子的时候眼睛轻轻一扫就知道数目。

酸汤饺子的料汁是先在碗里调好的,小姐姐加调料的速度特别快,唰唰两下就好了。他们的醋是加入各种调料后熬出来的,不是单纯的酸,更多的是香。

油泼辣子不是像其他店家一样加了香料后油泼的,里面就单纯只有辣椒,原汁原味,老陕最爱!

饺子煮熟后直接捞出来倒进碗中再加一勺汤就OK了!

牛肉韭黄一种馅料打天下

他们家饺子有三两、半斤、一斤的。我们点了三两,有18个饺子,女生足够吃了。刚端上来的饺子上面都是油泼辣子和香菜,光是看着就嘴里泛酸水。拿筷子轻轻搅拌开,酸汤上面飘着一层红油和芝麻,夹一个饺子,圆润饱满,色泽诱人,迫不及待的想吃一口。

饺子皮薄馅大,就是有一点硬,牛肉搭配韭黄非常香!汤汁酸辣,醋味很香!忍不住吃完了一整碗。

除了酸汤饺子外还有干饺子。蘸料里面辣子更多一点,如果你特能吃辣的话,就瓣蒜会非常爽。同样也是皮簿馅大,一口一个吃到撑。

对了,再来一瓶冰峰,完美!嗝~

本次探店吃的特别撑,饺子实在太大了!而且还有点硬。萝卜青菜各有所爱,小编有点吃不惯这种硬饺子,有点顶胃,但是味道还是没得说的!值得一提的是,他们家还有卖生饺子和饺子馅,可以买回去自己做,比较方便的。他家的面吃的人也挺多,口碑不错,可以一试哦。

本次吃货二人组真实花费:25元

地址:洒金桥131号路东(近古都新世界大酒店)


本文作者:王雨薇


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