咱陕西人自己的特色烤肉店

星小翠,不愁早上吃什么中午吃什么晚上吃什么

^^

食无定味

负不起任何人的责

只是

某个点刚好打动我

或许你也是


✏️小翠在2018年的第104篇推荐


在你习惯手里拿着签子,签子上串着肉,上洒着调料,坐在一个小角落率性而为的吃着烤肉的时候,你可能觉得这就是陕西特色烤肉的唯一打开方式,但是却不然…….

所有的80后小伙伴们,不知道你是否还对以前家里那个像蚊香一样一圈圈缠绕着发热丝的炉子有印象,想当年、忆往昔,家里人给上面放个铁盘子,就可以进行一顿开开心心的自家陕西风味的烧烤,那份难忘的童年记忆,就在今天又被重新唤起。


图片来自网络

偶遇了一个新开的陕西自家烧烤风格的烧烤店,还是那特色的环绕着发热圈的炉子,上面的铁盘换成了更为方便的大理石石板,与时俱进的精神还是要有的。加上一层被油浸泡的油纸,就可以开始我们的美味烧烤,就像当年一样。

陕西人爱吃的烤肉其实有一个过渡的过程,从原切的鲜肉到只要咸鲜的腌制,是一个一直在做加法的过程,我们在这里倒是可以完整的通过不同的菜品,完全体会到鲜切和咸鲜腌制,甚至特色腌制后的不同口味。猪肉为主,牛羊肉为辅,再有些特色的搭配,让整餐都觉得舒服惬意。

陕西人的烤肉,鲜,嫩,厚实实在,所以鲜肉现切现烤是这里的一大特色。鲜切猪五花肉,鸡脆骨,孜香黑猪五花就是我前面那个过渡过程的最好体现。而五花肉在我们看来是最适合烧烤的一种。

油脂分泌之后形成的独特口感的油香气是任何一种肉类食材都无法替代的,满口的浓香满溢,只为那关中黑猪肉带来的无比骄傲。纯五花入口更香醇,黑椒五花肉更多味,码料酱香后的五花肉更多姿。


就才开始这一种肉,就让人欲罢不能,那后面的牛羊肉又该如何释怀呢?鲜拌的嫩牛肉,鲜切的牛五花和经常在出现在老北京涮锅里的太阳肉,以自然脂肪做外围,眼肉为主料。有主管鲜嫩原香的,有主管酱爆怡人的,还有太阳肉主管的那一口浓郁孜然,都让人惊喜连连,彼此之间配合默契,相互依存。

只要是烤肉,现切现烤的方法,我们都爱吃。

如果觉得过于接地气了,少了些许的仪式感,那来一份秦风礼盒的四喜临门礼盒,除了猪肉、牛肉以外,剁椒口味的鸡肉也终于加入了战场,凑起了热闹。

大家真的是吃的欢快,一股脑的都冲上了烤盘,肉品被堆积成了小山。等待着每一个钟爱自己的食客,来完成自己作为肉最光荣的句号。

素菜建议大家点一个拼盘就行,反正来这坐着竹子小马扎也主要是来吃肉的。


但是这个豆腐和生鹌鹑蛋的完美融合是一定得感受一下的,两面煎熟,豆腐鹌鹑蛋就可以食用了。如果觉得光肉太饱满,点一个蔬菜沙拉解腻即可,毕竟还要留点肚子吃主食的。


或许有人喜欢一份油香气足的油饼,有人喜欢一份上世纪70年代的盒饭,有人喜欢像韩式烧烤一般包着生菜叶享受着五花的油香。


但,作为“馍都”人,没有饼的主食,都不叫吃饱,来一份烙的硬实的薄饼,把刚烤好的五花肉夹进去,才是最有陕西饮食风格的代表之作。

一碗怀旧的疙瘩汤,再不然一份桂花香气十足的金桂飘香蜜豆花都是最终收尾好菜,吃到这里,真的皮带扣都要送几个位置了。


陕西人们的烤肉气质,就是要鲜、嫩、实在又吃好。太像我们陕西人的性格与人生了~门口的队伍很庞大,是我们陕西人的热情啊~

- 今 日 店 -


火炉旁烤肉店


强烈陕西人性格的,是咱陕西人自己的特色烤肉店。鲜肉现烤更好吃,肉鲜味更美,排队也值得~



·人均:50+(菜价整体都很便宜)

·地址:南二环凯德广场四楼

·电话:17629217897

·营业时间:10:30-21:30



 -THE END- 



温和的坚持并且微笑

我与你们一起分享

Love you guys


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