一碗酸辣暴躁的小炒泡馍咥下去,温度你就只管降,寒风你就只管吹,能抖一下算我输!

一个刚出生的馍在西安活不过三分钟,人们总是有办法将它们变成各种牛逼轰轰的食物。有句歌词火遍了大江南北:“西安人的城墙下是西安人的火车,西安人不管到哪都不能不吃泡馍。”其实西安人除了泡馍外,更喜欢吃小炒泡馍,泡馍是“白月光”,小炒就是心头的“朱砂痣”。一碗酸辣暴躁的小炒咥下去,温度你就只管降,寒风你就只管吹,能抖一下算我输。今天就给大家推荐几家小炒泡馍,一次吃个美。

01

刘信牛羊肉泡馍小炒 


如果想品尝好吃的小炒,就必须要挽起袖子耐心的掰馍,机器的馍偏硬偏松散,口味大打折扣!小炒的馍一般掰的比泡馍小一点。馍掰的越好,师傅就做的越好。

这家店名气很大,肉块也很大!一看老板就是个实在人。他们家的牛肉小炒,酸辣咸香、牛油味道浓郁,里的番茄、木耳、豆腐等等巨好吃,被无数网友誉为西安最好吃的小炒!

他们家最突出的就是调味,浓烈刺激,一口下去十足过瘾,瞬间忘记了尘世间的喧嚣,只想再来一碗。搭配糖蒜一起吃开胃又爽口,还能中和小炒的重口味。


【人均】:24元

【地址】:洒金桥129号


02

马洪小炒泡馍


马洪家有上下两层楼,宽敞亮堂。小炒里牛肉又烂又香,里面的粉丝、豆干、腐竹超级好吃,就算吃不下馍了还是会默默挑着菜吃。点餐的时候一定要加鸡蛋,鸡蛋就是这碗小炒的灵魂!

他们家口味偏淡,看起来红彤彤的其实并不辣,吃起来有点麻,酸酸的很开胃,拿勺子吃碗底下带汤的味道特别足。


【人均】:28元

【地址】:红埠街46号


03

湘子门牛羊肉小炒


这家是高新新开的分店,有很难见到的羊肉小炒,可以加点配料,加个鸡蛋,满满的一碗吃到就是福。肉跟菜也很多,一碗吃下去得胖十斤。

汤汁很香,味道相对清淡,没有被醋和辣椒遮住香气,突出了肉汤的鲜味。馍煮的也很到位,劲道十足。


【人均】:31元

【地址】:高新二路与光德路十字东北角



04

马峰小炒泡馍


这家店位置很好找,每次去都是门庭若市,虽说人多,但是味道却是十年如一日的好吃,味道很重!无法抵抗,流着鼻涕也要吃完!对,再来瓶冰峰

马峰的生肉小炒是西安一绝!浓郁的牛油配合着浑厚的香料,鲜美中渗透着微麻,汤稠馍劲道,颗颗分明,超级香的辣椒和醋的味道加在一起升华了整碗小炒。


【人均】:31元

【地址】:北广济街254号


05

安家小炒泡馍


他们家小炒的配菜丰富,肉块大。味道酸辣可口,香味十足,点普通牛肉就够吃了,给老板说声辣子多醋多就不用管咧。

小炒加个鸡蛋配上他家的泡菜一起块吃嘴里,好吃到想哭。如果你不差钱就点个优质小炒,料足过瘾。他们家下午五点才营业,卖到凌晨三四点,晚上喝完酒再来吃波宵夜,美滴很!


【人均】:31元

【地址】:洒金桥66号

本文作者:王雨薇

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