16年只做一锅鱼!这家火遍成都的店终于来西安了!

这是一家火遍四川美食

深受食客喜爱,去晚了就要排队

16年来专做一锅鱼

凭实力称霸了成都鱼火锅界!


  

这家被好吃嘴们疯狂打卡的店如今

终于来西安了!!


1

文艺典雅的店内环境


一进店门就被牢牢抓住了眼球

浓浓的民族风而来让人欣喜



木质的镂空围挡很有质感

原木桌椅摆放的整整齐齐

包间也很有私密性,很适合聚会



店内的工作间都是明档

可以看见厨师们在里面刨肉、处理鱼等

让你吃的健康、吃的放心!



2

底料现场炒制堪称表演


山房红锅是他家的招牌锅底

味道以麻辣为主,特别过瘾




大鱼山房家的底料

都是在客人面前现场炒制的

点单之后,服务员先在空铁锅倒入

自己压榨的菜籽油烧热,散入青花椒



现场剪开酱料包倒入锅中翻炒

四川空而来,堪称店里的独家秘籍

一次性使用,绝对不含添加剂



接着放入主角鱼头和锅底配菜等

现点现杀的水库大花鲢鱼

真正地保证了鱼头的品质




一个鱼头都将近一斤半

是我吃过的最大的鱼头没有之一!

肉质饱满,一点腥味都没有

一口下去满满的胶原蛋白



鱼肉肥而鲜美,精华都在其中

营养价值很高,男女老少咸宜



倒入高汤淹没鱼头

可别小看这白花花的汤

可都是真材实料熬制多时而成的




盖上锅盖煨煮的时间也有讲究

10分钟是大鱼山房家的标准

这样煮出来的鱼肉最嫩



最后一道工序就是往锅里淋油

秘制红油加干辣椒浇在鱼肉上边

只听“嗞”地一声,激发出整锅料的魅力!



一定要蘸着原汤料碟

鱼肉更加入味,简直巴适!



入口即化的触感给舌尖一场盛宴

浓郁的热辣感融合青花椒的麻味

分分钟俘虏大家的味蕾



3

还有这些进店必点的特色


大山针笋


四川空运的大山针笋肉厚节小

是大鱼山房火锅必尝的招牌菜之一

相比较竹笋而言更加脆嫩入味



饱浸了火辣的汤汁后入口

爽脆二字根本不足以形容它的口感

“咯吱咯吱” 都是舌尖的享受!



菜籽酥肉


大鱼山房家的酥肉非常值得一试

自家压榨的纯正菜籽油和猪里脊肉

炸制的恰到火候,外皮酥脆,内里软嫩

肥而不腻,第一次吃就被惊艳到了!




油卤拼盘


卤味拼盘特别下饭

每一样都非常入味

而且通通不含任何添加剂



这么多丰盛的美食

你是不是迫不及待了!

当然,吃货团也为大家

准备了满满的福利~


吃货团专属福利


福利一


①在评论区走心留言

②把本文告诉更多小伙伴

满足以上两点的小伙伴

把证据截图发给果果

我们将选取5名粉丝送出

双人霸王餐(免单上限200元)!

选取日期24日12:00
使用截止12月09日



福利二


即日起至11月30日

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每桌59.9元抵100元的优惠!

(每桌可享受一次)



福利三


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还有抵用券赠送,仅限下次使用

具体详情请进店咨询


店名:大鱼山房鱼火锅

联系方式:15091181170

营业时间:10:30—22:30

地址:小寨东路百隆广场A座2楼东户


广告合作:朱经理 13572181915(微信同号)

法律顾问:陕西泽秦律师事务所

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