最强云南菜厂牌新开的云南小吃集合店

滇菜本身是涉猎的比较少的一个类型,因为它极具个性的食材和独特味道让很多人又爱又恨。多数西安人的云南启蒙餐厅应该都是傣家楼吧?今天这个小吃集合店也是他们旗下,很多吃货朋友在后台留言推荐,多半都是超出预期的。


一次尝了滇,在人间已是仙。


傣味的凤爪,从傣家楼开始就一直存在着,不同于我们陕派的酸与油,不同于川味的辛和辣,而是形成了一种自己的微酸清爽带来的后味回甘。很开胃的一道小菜。


一份油炸出来的洋芋,其实本无期待,但是云南土豆的水分比本地的要大,所以外表炸的酥脆的土豆条,内部竟然还能明确的吃出来那种高水分的沙沙的那种质感,这就是一件非常难得的事了。

野香菇,无菌的云南菜,还能叫云南风味么?

建水包浆豆腐,外皮酥脆,内里包浆的感觉,嫩嫩的,还保留着豆制品独特的香气。

咬开就会有种爆浆的豆腐汁液流出。外焦里嫩,豆腐里嫩的口感好像豆腐脑。

西安终于有一家卖饵丝且味道很棒的地方了,这是一件多么值得开心的事情!多少次后台咨询饵丝我无言以对,喏,拿去~

用稻米做成饵块在云南历史悠久,当地产的筒子饵块,手工切丝,猛火蒸透,保证饵丝蒸熟且软硬适中,有嚼头。油辣子的辣椒泼撒后,色、香、味俱全,在云南人的心目中,它和我们的凉皮一样不可撼动。 

在我们看来是混搭组合的豆花米线,奇妙的味道一直是昆明人的最爱,当你尝过一次就能明白它为什么是代表性的轻主食。

搅拌的时候一定要把豆花打碎,拌开后的米线被豆花包裹着,也是滑溜溜的。甜咸酱油美味,米线劲道,自制的豆花风味鲜美嫩滑,一切都和谐美妙。

禄劝是昆明下属的一个苗族自治区,禄劝的烤肉有自己独特的风味和特点,将这风干的肉经过火炙之后再次散发出了咸香的油香气息,一口下去的咸鲜感都是莫大的满足。

适当的时候来一杯泡鲁达解解渴吧,甜中带有椰香。

竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。竹筒饭风味独特,源远流长,青翠的竹节里,米饭香气飘飘,口感柔韧,还包裹着一层竹子本身的膜。无味却又深入人心。

作为一顿工作午餐,除了豆花米线和饵丝之外,绝对还有一碗饭可以让你吃到舍不得剩下碗里的最后一粒米。

小颗粒肉酱和云南地区人特别喜欢的水腌菜等其他一些东西混合炒制。拌上米饭吃,香香的酱料汁水让每一粒米饭都变得更有味道。


如果碰到好吃的东西,你永远不会觉得你吃饱了,临了临了 都还想再现烤一个鲜花饼拿到手上吃,这就是一个真正爱吃的人的自我修养


云南小吃的丰富当仁不让,到底还会多多少种小吃值得我们去发掘我不知道,但是这种最贴近大家日常生活的吃食,才是最有温度的人间之味啊。

今天的店

坐标:『云小碗儿』傣家楼云南小吃


西安第一家云南小吃集合,网上好评一片,实际测评确实值得专门前往~确实做到了让所有来吃过的人都放下偏见,享受一顿具有云南美味~


· 人均:40

· 电话:029-81202655

· 营业时间:10:30-22:00 

下午去的晚,有可能会出现包浆豆腐、饵丝沽清的情况。

· 地址:雁塔南路曲江银泰B馆3楼(B馆是路东这个)

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