西安烧烤界刮来一阵东北风,还能体验“法式舌吻”!


你们有多久没有尽情嗨一次啦?



非常不要 face 的说,爱吃君前两天才刚嗨过,爆炸嗨的那种!而且还是 “” 场子~ 



在那里,爱吃君先是跟几个巴掌大的烤生蚝来了 “法式舌吻”,然后又对着比冰峰还长的烤虾 “上下其舌”,不过最难忘的还是 “地雷” 里的魔鬼小龙虾,辣的爱吃君合不拢嘴......这家必须要曝光的 “荤” 场子就是 ——


添壹家

庭院砂锅·酒局小串



「添壹家」这个名字,只要是爱吃君的铁粉就一定不会陌生!他家最开始是做东北砂锅的,经过一段时间的经营,现在重选了店址并扩大店,最喜人的是增加了烧烤!不过白天只卖砂锅,到了晚上砂锅和烤肉都有~



跟西安烧烤比起来,东北烧烤还是有很多不同的地方。



比如在烤羊肉 / 牛肉时并不会提前腌制肉类,为的就是原汁原味,并且羊肉 / 牛肉也是切成大块状的,吃起来比较解馋。



当然,如果你吃惯了咱西安的片状烤肉,这里也可以点到。



老板每天早上都会到坊上亲自买肉,回来以后切成块串好冷藏备用,为了保证烤肉的最佳口感,肉质必须要做到新鲜。



需要说明的一点是,添壹家烤肉的辣椒粉比较辣,吃不了太辣的同学及时认怂,好让老板调整辣度,不要等到隔天上演一出菊花残。



每家场子都应该有几样自己的 “压箱底好物”,不然怎么在烧烤如云的大西安混下去呢~下面这几种,是爱吃君个人最喜欢,也是印象最深刻的,随便一个拎出来都非常抢眼,一起来看看吧!



作为土生土长的东北人,挑选品质优良的海鲜可以说是一项基本功了。添壹家的老板选了很久才确定了一家供货商,生蚝和扇贝的品质几乎是爱吃君吃到过最好的。



烤生蚝和烤扇贝都是清一色的汁水丰富、肉大肥美,放在口中说它是 “法式舌吻” 一点也不为过!



烤生蚝和烤扇贝的味道有蒜蓉和香辣蒜蓉两种,粉丝的量很实在,蒜蓉也烤的香气四溢,刚端上来的时候壳中的汁水还在呲呲沸腾,即便如此也要冒着被烫的一口吞下!


△ 烤鸡皮


△ 烤大肠


之所以把这两种烤串放在一起介绍,原因只有一个:长得太像了!味道和口感也有点相似!



烤大肠之于烤鸡皮,就像包贝尔遇上王祖蓝、白百合碰上王珞丹、爱吃君撞上高圆圆,简直有种 “双兔傍地走安能辨我是雌雄”的相似,一不小心就会拿错。



不过完全不用担心,无论你拿了它俩当中的任何一个,口感都会让人惊喜。软嫩、入味,大肠则多了几分嚼头,爱吃君吃过一次就无法自拔了。



这么大尺寸的烤虾,连爱吃君这种吃货界老油条看了都两眼冒光、合不拢嘴,拿起来和冰峰比一比,完全不是一个 size!



虾烤的非常脆,咬掉头之后剩下的部分直接塞进嘴里咀嚼,有一种深喉般的满足感~



FBI WARNING

胆小请闭眼



天啊!我还以为是《异型》里面的幼体孵化基地!!要是梁静茹不给我点勇气我都不敢张嘴~



说实话爱吃君很早就知道烤蝉蛹是个好东西,可是迫于小时候的 “昆虫阴影” 一直不敢尝试,但是今天!我借着酒精的微醺,第一次试探了这颗香嫩的小可爱,what the f**k!跟想象中完全不一样哎~



轻轻咬开外壳,噗的一声~里面的 “肉质” 软糯细腻,颜色白嫩,就像是带着肉香味儿的栗子,口感非常神奇,于是我怀着意犹未尽的心情又吃了一颗!听说一个蚕蛹三个蛋,奉劝大家碰上了千万别矜持。



装在 “地雷” 里的小龙虾,爱吃君还是第一次见。



点火的时候一定要拿出手机啪啪啪,毕竟这地雷锅不是每天都能见到的,不拿去跟朋友炫耀下,对得起这一锅小龙虾吗?



小龙虾的味道是魔鬼辣,刺激程度 Max!拉着它跳个海草舞,手指上的辣味都够受的......(我很能吃辣,不怂你们上)不过连吃几个以后,竟然对这种辣还有点上瘾,好奇心强又不敢尝试的小伙伴,可以先从里面的黄瓜条开始!



△ 烤鸡爪


△ 烤鸡翅中


△ 烤茄子


△ 锡纸娃娃菜


△ 锡纸金针菇


除了上面这几种超级有特色的烧烤之外,普通烤肉店里的品类他家都能吃到。比如烤鸡翅中、鸡爪、烤茄子、锡纸金针菇和娃娃菜等等,品质也都十分优秀,随便点都不会出错。



虽然添壹家的店面迁移了,但是砂锅的品质确实丝毫未变,只不过容器变成了石锅,看起来更加有质感!



经过爱吃君上一次的介绍,很多吃货小伙伴已经变成了他家的脑残粉,土豆泥、麻辣牛肉、酸菜羊肉等砂锅基本上是逢吃必点,更不要说还有超级美味的坛肉!了解砂锅详情可以点击看这篇文章 → 全西安最怪的砂锅店!居然加土豆泥?但贼拉好吃!



新的添壹家店面在临街位置,庭院式的环境特别适合朋友喝酒小聚,如果你最近也想放肆地嗨一下,两位热情的东北老板在等你哦~


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添壹家庭院砂锅·酒局小串

  • 地址:兴善寺东街103号、海港城隔壁

  • 人均:60 元(丰俭由人)

  • 电话:18746454690

  • 营业时间:周一至周日 9:30-24:00

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