豆瓣评分9.5的美食栏目,来咱西安了!从风味美食到街边小吃,一样都没落下,越看越香

木子我今天有点兴奋,我最爱的美食栏目,豆瓣评分9.5的《街头美食斗士2》,上周播出的内容就是咱西安,能把韩国第一吃货白钟元吸引而来,可见咱们陕西美食真的是魅力无限




要知道木子看过第一季之后,可是打着高铁奔到成都去吃那碗麻婆豆腐呢,亲身验证之后,觉得白大哥诚不欺人,诺,朋友圈截图如下↓

所以木子此后,对白钟元的推荐都会比较认可,白钟元的美食风格不是一来就找馆子吃,他是尽可能从本地人的日常习惯中去发掘美食



他从顺城巷的早市开始了他的西安美食之旅,边走边吃,从早市吃到夜市,从南吃到北,风味美食、街边小吃,一样都没落下



有些店的上榜会让咱们觉得有争议,但整体还是高水准发挥,今天咱们顺着他的吃播路,咱们再来品味一下自己家门口的美食吧~




早上,白钟元就来到了城墙根的早市,开始了寻吃之旅,在早市上,他吃了石子馍和鲜核桃,石子馍木子着重说一下,鲜核桃就不过多赘述了,重点是,他竟然知道去年很火的零食—枣夹核桃,真的也算是做足功课了



石子馍是咱陕西的一种传统小吃,做起来却颇有讲究,挑大小均匀的黑晶石,洗净油炒过后备用,用它的高温和纹路,制成咱们爱吃的石子馍。除了吃货自家楼下超市能买到的石子馍外,想吃地道的味道小编来推荐一下



推荐店铺:老白家手工石子馍



白家手工石子馍已经经营了十多个年头,他们家最特色的就是夹心石子馍。



馅料是用炒过的瓜子仁,在配上花生、芝麻、核桃,然后用茴香和花椒叶提香。再把馅料包进团中,埋进高温加热的黑色鹅卵石中,只需一两分钟就熟透出锅了。



很多食客都是从各地专门去他们店里买的,周末更是人多,喜欢石子馍的吃货有空可以去解个馋。



地址:临潼区健康南路空军疗养院对面



逛完了早市,他就到了太阳庙门,要了一碗咱们人见人爱的油茶麻花。其实在西安的早餐阵营里,油茶麻花并不是特别的耀眼和抢手,但是它醇香的风味和细腻的口感,在古城的大街小巷也留下了印记。



要说油茶麻花哪家好吃,其实每个吃货心里都有个属于自己的排名,今天木子推荐的是,上过《早餐中国》的小贾家


推荐店铺:小贾麻花油茶



很不起眼的一家小店,要不是门头那口锅你一定会忽略掉。他家不卖别的,专卖早餐油茶麻花,周围的居民都是端上一碗回去喝,整体味道不错,正经的西安早餐。



无论啥时候去他家,都有很多人在排队,有的时候没有位置,食客们就站着吃,也算是一道风景线了。



他家的麻花是自己炸的,每天能消耗两千多根,麻花是半发面的,只用盐来调味,所以下到锅里不怕泡nong了



他家的油茶麻花除了有芝麻、花生、黄豆外,还放了麻叶,所以口感就更丰富了。




地址:五星街8号




午餐时间,白钟元去的是凤六的尚寨,吃的油泼面,看着像盆一样的碗、裤袋一样的宽面,还有迷人的油泼面味道,他一下就沉醉了~连陕西十大怪都知道的白钟元,也是可爱~



当然除了这家藏在居民区的好口碑馆子外,老白家面馆的油泼面也很不错,木子今天实名推荐一下~


推荐店铺:老白家面馆




一家面馆能开30年可见老板的专注度了,就为了30年如一日的口味也一定要来这里尝一尝。人气很高,下午没开始营业都有人在等了,店里坐的满满当当,来的都是回头客。



他们家最经典的就是油泼面了,价格不贵量还超足!不同于别家的裤带宽面,他家用的偏粗的棍棍面,吃起来很筋道。



油泼后的辣子香而不燥,面条筋道爽滑,撒上白芝麻,看起来与其他家别无二致但是就是好吃!



地址:测绘东路李家分村108号



晚上白钟元直奔天发芽,要了一份葫芦头小炒,还来了一瓶西凤酒~也是非常会吃了~



春发芽的品质很好,除了这家外,长香源也不错~


推荐店铺长香源葫芦头



他家位置就在朱秀英的旁边。他们家的特点是胡椒香气足,给的量够大,炒得够香够实在。



小炒吃的其实就是馍的处理程度,这家店的小炒让人吃完觉得满足,饼不泡,也不硬,处理得正好。



再加上本身他们家很优秀的汤头翻炒,颜色金黄,很容易让人食指大动。这家的优质汤香味美,奶白色的汤汁喝起来很有滋味。



里面给的许多肠子也是采用老办法烹制,风味十足。这家的优质汤香味美,奶白色的汤汁喝起来很有滋味。



地址:文艺路顺城巷东




第二天的一大早,白钟元就去贾家等着吃糊辣汤了,他边排队边掰馍,也是把咱老陕学了个通透~



贾家藏在小巷子,你要不是居民或者资深吃货,要找到不太容易。老板非常认真仔细,每天都自己舀糊辣汤给顾客~可见白钟元这次的寻吃路也算下功夫了~

除了贾家,木子还比较爱吃老刘家伊味香~


推荐店铺老刘家伊味香


这家店算是回民街大皮院的地标性餐馆了,外地游客和本地人都喜欢的美食馆子之一。



他家的肉丸胡辣汤光闻味儿就特别香。里面的配菜有莲花白,西葫芦、土豆、豆角等蔬菜,营养搭配非常丰富。



他家的丸子都是自己手工做的,软糯q弹,吃起来很香。门口还有炸丸子卖,喜欢吃的可以买一袋子回去自己做着吃。



地址:大皮院89号




白钟元去的是东南亚,这家很多吃货不是很认可,木子也在某次过年的时候,去凑了热闹,也许是供不应求的原因吧,盒装带走的甑糕,米真的很硬~



木子还是钟情胖子甑糕,他家没有固定的地点,就在洒金桥附近,早上卖完就走了,要吃的就要趁早去哦~


推荐店铺胖子甑糕



这家胖子甑糕,一天只卖一锅,卖完就回家,真的是保质保量,早上6点多开始营业,有时候早上去的晚了,连人影都找不到,更不用说买一份甑糕了。


胖子甑糕的价格就比较良心了,小份5元,大份10元,有时候给老板说多来一点枣,老板会多加很大一块枣泥。



胖子甑糕他家的是流动的三轮车上面放着一口大锅(盆),有时候会不在同一个位置,不过就在洒金桥附近。



地址:洒金桥路与莲湖路交叉口




永明岐山面还上过天天向上栏目,也算是西安臊子面名头最响的一个,白钟元去的就是永明高新路店~



除了永明,乡党臊子面是回转式的,算比较有新意的一家了~


推荐店铺:乡党臊子面


他家的臊子面有三种,鸡汤口味(白碗)、香辣口味(红碗)、麻辣口味(黑碗),宽面细面都有,还有开胃小菜可以选。红碗是木子最爱,里边装的是香辣味的细臊子面,面劲道又入味,辣度刚好,汤也香。



一般人去这家吃饭基本都能吃十几碗,听起来好像比较夸张,但是因为碗不大,一碗差不多两三口就吃完了,所以吃十几碗一点都不算多。



他家的四个小菜各有风味,尤其是海带丝,口感绝佳,味道酸辣,很下饭




地址:文景路与凤城五路十字向南三十米路东(人人乐)




第二天下午,白钟元选择在子午路张记吃一份三秦套餐,肉夹馍让他一口就沉沦

了~



今天着重给大家推荐一个私藏的肉夹馍,张孬~


推荐店铺张孬肉夹馍


地地道道的苍蝇馆子,藏身在中贸广场北边的一个巷子里,不过确实是实实在在的网红店,是肉香不怕巷子深的典型,在这一带几乎无人不知



他家肉夹馍最特别的地方是,他们家的肉不用剁碎,直接是一大块一大块肥瘦相间的肉块,咬上一口满嘴流油唇齿留香,真的值得专门来一趟



【地址】:南门外围墙巷往南第一个巷子口往里走




白钟元在西安的第三天,是从一碗杂肝汤开始的~他去的是大莲花池街的马家老六~



看完之后,木子决定明天得吃一碗了,最近这冷飕飕的天,杂肝汤简直是救命的选择~



推荐店铺老李家杂肝汤


他家食材处理的很干净,老板利索的切块码碗,浇上热汤头,撒上葱花香菜,再来勺油泼辣子,一碗香飘满街的杂肝汤就上桌了。杂碎炖的很到位,入口即化。



他们家六点出摊,中午就卖完了。果然真正的吃货是不会被睡意打败的。他们家汤浓味重,里面的食材都大块新鲜,整体吃起来也没有膻味。



地址:大皮院134号定家小酥肉对面




白钟元在西安吃的最后一顿是一碗热气腾腾的粉蒸肉,他去的是建东街的杨家~可爱的是,他竟然也会剥一瓣蒜,就着吃~



杨家滋味不错,马建山其实也很迷人~


推荐店铺马建山口口香



他家粉蒸肉在游客眼里不出名,甚至没什么在意,在本地人眼里却是个宝贝。来这里吃的大多是回头客,有开了车大老远跑过来挤进窄小路道的、坐三轮车过来的和骑摩托车过来买的人



口感吃起来很是香浓,却丝毫不会干。提前腌制过,肉吃着会有麻味,确实恰到好处的,每一口都特别香



今天木子教大家正确吃肥油的方法:要拿烀的软软的饼子,撑开把肉油抹进去,夹了粉蒸肉像吃纯瘦夹馍那样,口感才是最好。



他家的粉蒸肉吃起来口感很紧实,每一口都能吃到实打实的肉块,在配上顶上雪白剔透的肥油,特别过瘾



地址:洒金桥清真西寺门口



好的,今天就吃到这里,请各位吃货熟读并默写今天的内容,明天我要抽查~


我是木子,咱明天见~

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