北海道的日式汤咖喱,西安就1家

雪野日式汤咖喱

YUKINO


走到民乐园附近的时候

“吃什么?”这个问题

从来不需要求助任何APP

直接走进雪野就好,坐在吧台的老位置

还是骨付香肠汤咖喱+南蛮炸鸡的黄金CP

还是小野酱最拿手的北海道汤咖喱味儿



01

· 2岁多的雪野,依然可爱 ·



开了2年多的雪野,饭饭也吃了2年多。如果一开始开在民乐园网红街还多少带着点“网红店”的味道,2年后的今天,再看过了不知多少开张关张之后,雪野完全称得上靠实力圈粉的一家小店。


汤咖喱是北海道的特色美食,和一般咖喱不一样,它的质地更轻薄,融在骨汤里的咖喱味也更含蓄,还要加上各种轻炸过的蔬菜、溏心蛋等。刚把这种汤咖喱带到西安的时候,90后老板小野酱总是会对好奇而来的食客这么介绍一番。


每天开门后,小野酱就开始了一天的忙碌。刚给进店的客人点好单,回身就要检查外卖的包装合不合适,有没有漏拿东西,“从北海道回来就开了这家店,一直到现在,雪野就像是我的小宝贝儿。”



02

· 1碗汤咖喱,有384种选择 ·


8种汤咖喱,4味汤底,6级辣度,2个主食,私人订制版的汤咖喱,384分之一的选择,绝对有你对味的那一款。



4种汤底,都香!







4种不同口味的汤底,都是用新鲜鸡骨,再加入咖喱等调料熬制而成。小野酱每半个月就要从日本进口一批咖喱,只有用这种咖喱才能最大程度还原北海道的那种味道:少了印度咖喱的蛮横辛辣,多了几分日式咖喱的温和包容。



4款饭饭精选汤咖喱,直接点!


知道你们的纠结症,饭饭直接配好了四款不踩雷的汤咖喱搭配,去了就照着点吧~


鸡腿汤咖喱+经典汤底

北海道人最爱的也是鸡腿汤咖喱了。经典汤底是小野酱去了四次当地学习还原出的味道,浓醇的味道让浸在里的一切都有了汤咖喱的灵魂。


鸡腿做得细嫩,筷子一夹就脱骨,裹上点汤汁吃,我大概能体会到五郎吃饭时候的感觉了。


蒜虾汤咖喱+黑汤底

看起来黑不溜秋有点丑的墨鱼汁汤底,和虾肉配一脸。海鲜味十足的汤咖喱,属于刚吃没感觉,越吃越好吃的那种。


重点表扬里面的板栗南瓜片,轻轻被油炸过之后,表面微微带焦,内里依然保持甜糯,吃完第一口就想再多加一份。


骨付香肠汤咖喱+椰汁汤底

作为本饭心头好,骨付香肠汤咖喱和椰汁汤底的搭配,可以说是密不外传的神仙选择。微微泛甜的椰汁味道藏在咖喱身后,让整个汤底吃起来更加浓香可口,丝丝滑滑地包裹住嘴唇。


一定记得多加一份日式城北年糕,咬开还会回弹到牙齿的Q劲是别的年糕完全没有的,再吃上一根肉质饱满的骨付香肠,这一碗汤咖喱是真的绝。


肥牛汤咖喱+番茄汤底

番茄肥牛似乎在哪里都是锁死的一对。不过在雪野家,番茄也只是咖喱汤的点缀,增加一点点酸甜的味道,让肥牛吃起来不会太腻。


大片的肥牛没有筋头巴脑的干扰,只是纯粹的肉片,卷曲起来的边缘刚好变成天然的勺子,一捞起来就悄悄卷了咖喱汁来到嘴边,恰到好处的咖喱味也不会遮住牛肉香,我觉得完全可以多要一份一次过足瘾。



3种吃法,造吧!


NO.1  小仙女吃法

舀一舀,蘸一蘸

NO.2  简单粗暴吃法

倒进去,大乱拌

NO.3  佛系吃法

能吃几勺算几勺

最能吃到汤咖喱精髓的,当然还是小仙女吃法。不过要真的是控制不住自己,一顿大乱拌,饭饭觉得也倍儿香,像是回到大学食堂吃饭的感觉。



隐藏菜单:不想吃米饭可以换面条

套餐里自带的米饭不想吃,可以+2元换成面条,挂汁能力超一流的面条,能最直接地吃到汤咖喱的滋味,吸溜吸溜一碗就见底了。



03

· 始于汤咖喱,终于南蛮炸鸡 ·



吃过一次南蛮炸鸡之后,来雪野的借口可能就不是为了汤咖喱,而是冲着这盘炸鸡了。鸡腿肉块够大,鸡皮和鸡油也统统被剔除扔掉,还配上蔬菜,绝对是炸鸡中的健康哥了。


腌制8小时才炸的鸡肉,自带的风味就浓郁,外壳轻薄酥脆,没有多余的油分,刚上桌时咬开还会飒肉汁,张大口直接用一整个鸡块占据口中全部空间,然后慢慢嚼着,让炸鸡的香味成为自己独享的美味,这种感觉谁吃谁知道。


装在鸡蛋盒里的土豆,长了一头金黄的脆丝,淡淡的奶味从土豆泥中渗出,蘸点番茄酱吃就很yummy。


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吃出感情的店,怎么看都会觉得喜欢。你要不要也去试试,看看会不会爱上它?



探店tips:

①汤咖喱整体延续着偏清淡的日料风格,如果口重的小伙伴,可以提前告知老板多放点料哦

②汤咖喱趁热吃最好,凉了后的汤汁会影响口感

③最近更新了新的菜单,北海道带皮薯角还有香肠拼盘都在新菜单上等你pick

④店庆期间还会在点评上有29.9代50的超值券(今天多刷刷应该就能看到啦)、抽奖免单等惊喜活动,提前拿到的消息赶紧分享~





雪野日式汤咖喱


福利

单人豪华套餐   50份

鸡腿、炸鸡、肥牛、猪肉丸、蔬菜汤咖喱5选1

+抹茶豆腐1份


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未按照规则参与则中奖无效



开奖时间:  9月27日  11:00

使用时间:9月28日——10月15日


参与后加饭饭客服:xaff166

方便兑奖联络哦

地址:民乐园步行街6号楼手岛寿司斜对面

☎ 电话:17782985598

? 营业时间:周一至周日11:00——21:00

? 人均:40元

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